东北网5月11日电 有没有一种酒让你回味良久，有没有一首乐曲让你终宵难忘，有没有一个地方让你忘记所有压力与不快，彻底放松身心……酒吧，现代都市主流夜店，承载了这所有情绪，集结了这所有内涵，成为人们最喜爱的消费场所之一。

　　历经数载变迁，几经岁月磨砺，酒吧在哈尔滨市散发出新的活力与生机，告别昔日以饮为主，充满文化品位与个性特色的近百家主题酒吧应运而生，它使酒吧业迈入新的发展天地，也让市民迎来新消费时代。

　　主题酒吧应运而生

　　初夏的夜，姗姗来迟。当夜色降临城市，阿伦故事酒吧一天中的“故事”刚好开始。

　　与传统的酒吧不同，“阿伦”以鲜明的交友主题为定位，处处流露浓浓的文化品位与时尚气息，吸引白领们的视线。落座二楼卡座，但见每张桌子上都设有一部电话，座椅上方书写着其电话号码，据讲，陌生人如果想要认识，可以拨打这些电话联络，人生也许就此多了一个朋友。除了电话交友，“阿伦”还设有纸鹤传情……阿伦故事酒吧哈尔滨旗舰店经理安昱智介绍说，现代社会里，生活节奏与生活范围日益加快与拓宽，很多人特别是处于奋斗中的年轻人渴望交流，结识更多的朋友扩大生活圈，“阿伦”旨在搭建一个平台，为人们提供交友机会。

　　心情不佳的人，在这里可以看到“阿伦”精心制作的一张张卡片，上面的话语温馨贴切，让人多了几许欣慰，伴着舒缓的乐曲，烦恼顿时烟消云散。这里还有心情留言板，有所感怀的人写下几句，宣泄一下情绪或者听听别人的建议，心情豁然开朗。为了凸显文化品位，“阿伦”还特别安排了一位“天使”在客人们中间穿行服务，新奇又特别。一些消费者反映，置身其中，仿佛有种身处丽江酒吧的感觉，认识不认识的人互相招呼饮酒，轻松惬意。

　　据了解，阿伦故事酒吧系国内最大的酒吧连锁机构，它以全新的交流模式，开创国内酒吧先河，自2000年创立以来，目前国内连锁店已达120家，哈市阿伦故事酒吧开业一年多的时间，光顾者多为白领阶层。

　　个性酒吧魅力何在

　　追溯酒吧在哈历史，可达十余年。近年来，与人们需求相伴，酒吧迅速发展，目前已达数百家。

　　一位喜欢泡吧的人士对哈尔滨酒吧充满情感。他说，哈市最早的酒吧多出现在果戈里大街，并很快形成酒吧一条街，那时它的推崇者多为时尚人士、商界人士和音乐界人士，酒吧经营更侧重酒水与环境。随着人们观念的改变，越来越多的年轻人甚至女性也喜欢上了酒吧，这里成为大家放松身心、交流交友的优选场所，哈市酒吧随之增多，并呈现精细化经营发展趋势。比如针对顾客群体不同，有的酒吧分时段经营，前半场面对喜静的人群，音乐多为舒缓的背景音乐和驻场乐队演绎流行乐曲，晚10时后面对喜欢热闹的群体，音乐多为节奏鲜明的劲曲。如今，哈市酒吧日益规范化发展，主题酒吧应运而生，可达近百家。比如工大、黑大附近的校园酒吧群落，因物美价廉，吸引了众多年轻人的光临；还有专业的摄影酒吧、汽车酒吧、军野酒吧、交友酒吧、特色吧等。他们以个性鲜明的经营风格，形成各自牢固的消费群体。

　　营业面积900多平方米的“步行者”作为主题酒吧，推出健康消费理念，他们独家经营的阿拉伯“水烟”，完全由水果、香料、香精、蜂蜜等制成，具有清肺化痰作用，最吸引人的是它的外观，有动物、坦克等各种造型，摆放桌子上酷似工艺品，十分精致，这种“水烟”一次费用百元左右，可供几个人同时使用，一些女士也喜欢尝试一下，于是酒吧里常常飘散令人心醉的水果芳香。据步行者酒吧经理陈丽洪介绍，为了满足人们个性化消费需求，如今酒吧都强调主题经营，因此经营者不断创新，争打特色牌吸引顾客，成为酒吧一大趋势。此外，他们还特别强调表演文化，在实力演出队伍中，包括许多俄罗斯演员，他们既唱又跳，演绎浓郁的欧陆风情。每天子夜时分，伴随舒缓的爵士乐曲人们翩翩起舞，一些在哈的外国友人也慕名来此，融入其中，中外人士汇聚，将这里的气氛推向高潮。

　　实行敞开式经营，以引导消费为主，是主题酒吧个性经营的又一重要体现。阿伦故事酒吧定期举办各种文化活动，无论是以冰雪节为主题的智力抢答竞赛，还是成语接龙大赛、黑白竞技派对等等，都寓教于乐，让人们在轻松健康的环境中交友、交流。慢慢的，越来越多的人喜欢上了它，成为这里的忠实消费者。据悉，这种独创的经营模式是阿伦故事酒吧的一大特色，他们积极引导人们消费、生活，也更好地诠释了酒吧文化。

　　“泡吧”进入个性时代

　　当酒吧迎来全新经营时代的同时，哈尔滨市消费群体也日趋成熟理智，不再以单纯饮酒和休闲为主，注重选择酒吧的特色，人称冰城泡吧进入个性消费时代。

　　曾几何时，由于认识不够，各种价格昂贵、不甚了解的洋酒一度成为人们首选，因此常常是花费不少，但是少了泡吧的乐趣，甚至形成互相攀比的不健康消费模式。而今，随着观念的改变，人们将酒吧视为放松身心、调节情绪的场所，于是喝酒不再成为主要目的，品酒、交流成为重要意图。值得一提的是，人们对酒也日益了解，翻开某酒吧的酒水单，上面分类详列，有白兰地、伏特加、芝华士、力娇酒、红酒、咖啡、特饮等等，据悉，如今人们饮酒不再盲从，多能根据个人喜好和实际情况选择，比如在洋酒中，哈尔滨人多喜欢选择伏特加，在其他酒水中，最受欢迎的是啤酒和红酒，女士选择果汁、茶水、咖啡的较多，有的人只花一二十元买瓶啤酒或是点上两杯红茶坐上一晚也不少见。

　　随着酒吧的发展，其价格更加务实，趋于合理，昔日动辄几千元一瓶的洋酒如今已不多见，高端酒多数只在千余元。