东北网9月28日电 “环境优雅、菜式明确、价格实惠，周遭的人看上去都还像那么回事，绝对不丢份儿，只有港式茶餐厅了。”谈起茶餐厅，在哈市一家外资企业工作的朱女士很有兴致。鲜虾云吞面、秘制肠粉、萝卜牛腩……很多美味让她大饱口福的同时，还体味到了休闲的惬意。近年来，哈市街头出现了让很多市民感到陌生的茶餐厅，它引起了都市白领一族等时尚人士的青睐。在哈市的中央大街、东大直街、上海街、开发区等地，风格各异的茶餐厅开始向市民们推介休闲文化。尖沙咀港式茶餐厅、湾仔码头茶餐厅、小资再现港式茶餐厅、信恒会馆香港茶餐厅、避风塘港式茶餐厅等店每天都是顾客盈门。

　　灵活、快速、明了，以及难得的悠闲自在，这就是很多人喜欢茶餐厅的原因。茶餐厅兴起于第二次世界大战后，香港人向往西式文化，但当时只有高级餐厅才有西式食物，而这些餐厅收费昂贵且不太欢迎华人。为了让更多的人以低廉的价钱享受西式食物，茶餐厅便相继兴起。价廉物美的茶餐厅各有各的取胜之道，各有各的招牌菜式，粥粉面中哪怕只有一样出色，照样有人前往。

　　“茶餐厅其实是西餐和广东饮食结合的产物，所以菜式也是中西合壁。”信恒会馆总经理李鼎屹说，“这些以港式为招牌的茶餐厅装潢讲究，座椅与餐具更可以与大酒楼媲美。”在信恒会馆香港茶餐厅，现场表演纯正茶艺，蓝山咖啡现场磨煮，很受客人喜爱。记者走访时了解到，哈市现有港式茶餐厅十余家，其中或连锁或独家。从茶餐厅必备的三大项——奶茶、煲仔饭、例汤来看，基本都做得很“港式”，只是水平品质上略有参差。而人均消费基本都会保持在50元左右。客人以中青年时尚人士为主，茶餐厅已经成为冰城又一时尚聚居地。位于中央大街金谷大厦侧面的避风塘港式茶餐厅，经营数年来吸引了很多回头客，且生意越来越好。

　　据不完全统计，目前哈市有餐饮企业万家左右，可谓中西特色荟萃，有星级酒店的高档特色餐厅，有历史悠久的老字号，有代表世界各地特色的高、中档餐厅，有香港、台湾等地的各式茶餐厅、咖啡厅。“如果说正宗，我感觉还是位于长江路8号蓝天家园的尖沙咀港式茶餐厅，从经理到厨师都是香港和广东聘请过来的，菜品味道很好，而且店内的装修很有港式风格。餐厅的每个角落都是香港的一些老照片，很有特色。”偏爱茶餐厅的佳音英语学校教师孙女士说。

　　一间具规模的茶餐厅，必然具备粥、粉、面、饭四类食物以飨食客。怀旧茶餐厅的魅力，往往是那份不经意的休闲，及那些不随时代改变的招牌味。茶餐厅可以让人们领略地地道道的港式文化，旧日情怀。在这种瞬息万变的动感之都，总是来得那么珍贵。高薪白领是孕育茶餐厅的支柱力量，他们本来就是快餐文化的拥趸。

　　记者在坐落于哈尔滨电影院一楼的小资再现港式茶餐厅看到，这里是白领消费的理想场所，是一个小资“吃酒”的好去处。这里环境清新优雅，时尚前卫，且天时、地利、人和。结束每天繁忙的工作之后，坐在小资再现的窗边，点一杯咖啡，在仿佛含着悠远的清香里，细品大厨精心烹制的美食，怎一个“妙”字了得。小资生活是安逸、舒心、浪漫的，也是每个人都向往的。能有个好处所漫谈，是很多人追求的一种生活。