东北网10月15日电　家住哈市香坊区安埠小区的宋先生喜欢吃酸菜，但又怕自己腌不好，想到了前两年在哈市火暴一时的“秋菜大嫂”。他首先找到在哈市比较早开展秋菜大嫂业务的哈市妇联家政服务中心，中心一位负责人告诉他，由于最近业务繁忙，中心今年尚没有开展秋菜大嫂的家政服务，是否开办正在研究。他又接连找了几家家政服务，得知随着人们生活习惯在悄然发生着变化，原来十分抢手的秋菜大嫂如今已经不吃香了。

　　前些年，哈市一些家政服务机构，根据市场需求，在秋季秋菜大量上市的时节，通过短期培训，开展了秋菜大嫂的业务。秋菜大嫂上门为客户腌渍酸菜，帮助处理储存秋菜，收费不贵，一般按腌渍数量或小时收费，腌渍每50公斤酸菜十几元钱或星级家政人员每小时10元、非星级每小时8元，深受市民欢迎，最多时哈市活跃着数百名秋菜大嫂。

　　然而今年到目前为止，哈市妇联家政服务中心、鼎鼎家政等较大规模的家政服务中心都没有开展以帮忙腌渍秋菜为主的秋菜大嫂的业务。而像真诚、巧惠等家政服务中心虽然今年开设了秋菜大嫂的业务，但是几乎没有什么生意。据真诚家政服务中心的一名工作人员介绍，今年到目前为止，该中心尚未接到一笔有关秋菜的业务。

　　秋菜大嫂由热转冷的原因，这名工作人员分析说，主要还是由于人们的生活习惯在悄然发生着改变造成的。东北人爱吃酸菜，无论是汆白肉、涮羊肉还是炒酸菜粉等都深受市民喜爱。以前一到秋菜上市的季节，人口多的家庭就要腌上一缸甚至是几缸酸菜，吃上一冬，人们秋季储存白菜的很大原因就是腌渍酸菜。而如今家庭结构趋向小型化，两口或三口之家越来越多，家庭的生活条件也在不断改善，愿意吃酸菜，市场上随处可以买到，越来越多的市民不愿费力、占地方腌渍酸菜，腌不好还弄得满屋是味。就算自己腌渍，也是找个小容器，腌个十棵八棵的，根本就用不着请秋菜大嫂帮忙。