东北网10月17日电 近期，哈尔滨市不少饭店开始使用收费消毒餐具，顾客用餐时使用这种餐具需要付一元钱。记者在调查中了解到，部分饭店存在强制使用收费餐具问题，而许多饭店乐于使用这种餐具的原因之一就是不但不用负担消毒餐具付出的人工费、水电费等，每月还可净赚一千多元。
支持方：用起来放心，价格可以接受
反对方：饭店有提供安全餐具义务
对于商家的这种做法，市民徐先生认为是件好事，“这样的餐具用起来比较放心，一元钱的价格也可以接受。”但也有市民对此提出质疑。市民孙静波认为这种做法是强制收费，“饭店本来就有为顾客提供安全消毒餐具的义务，为什么还要向消费者收费？”
针对是否赞同餐具收费的问题，记者在街上随机调查了20名市民，其中7位表示消毒餐具收费可以接受，另外13位则表示反对。
记者调查后发现，使用这种收费消毒餐具的多为一些中小型饭店，大型酒店使用的很少。哈市一家餐饮连锁机构负责人郭女士告诉记者，在该机构下属的十余家饭店中只有两家店使用了这种收费消毒餐具。
某乳鸽连锁餐饮的陈经理说，做餐具消毒的厂家也曾经找过他，但是他认为这些消毒后又包装好的餐具不够高档，不太适合在大型饭店中使用，还是自己消毒比较放心。
消费者：不用就不能吃饭了？
“前段时间，我到道外区某烧烤店吃饭，服务员告诉我餐具是包装好的消毒餐具，每位收取一元钱。当时我问他有没有不收费的，服务员说没有。这就意味着我不用这种餐具就不能吃饭，这不是强制收费吗？”说起消毒餐具收费的事情，市民李先生向记者讲述了他的经历。
而市民刘女士在开发区某渔村饭店也遇到了同样的情况。记者走访发现，目前哈市不少饭店都使用这种收费的消毒餐具，其中只有极少数饭店表示，如果顾客不愿使用收费餐具，可以选择饭店自行消毒的餐具。
10日，在保健路上一家名为“回回头”的餐馆里，记者见到了这种必须收费的消毒餐具，茶杯、酒杯、汤匙、小碟摞在一起后，用硬塑料布密封起来，上面印着“消毒餐具，一元一套”。服务员告诉记者，饭店只能提供这种收费一元的餐具，没有免费的。
揭秘：省人工省水电，还有利润可赚
为了解这些消毒餐具是如何进入饭店的，记者对厂家进行了采访。记者首先拨通了一家餐具消毒公司的电话，称自己的饭店需要使用这种消毒餐具，与该公司经理聊了起来。这位姜姓经理告诉记者，他们是哈市最早的一家餐具消毒公司，每天消毒餐具的数量很大，消毒方法主要是紫外线消毒和远红外线消毒。“我们会为饭店提供整套餐具，包括小碟、茶杯、酒杯、小勺、筷子等。每天早上派人送到饭店，晚上再派人去取。给饭店的批发价按照数量的多少价格在0.6~0.8元之间。”
一家酒店老板给记者算了一笔账，在使用消毒餐具之前，饭店一般需要雇用数名洗碗工，每天要消耗数量可观的清洁液以及水、电。而使用消毒餐具后，向消费者收费1元，采购价以0.6～0.8元计，每天使用400套的话，饭店一天可盈利80～160元，一个月盈利可达2400～4800元。如此一算，饭店当然愿意使用收费餐具。
记者从工商、卫生等部门了解到，目前哈市消毒餐具公司注册时只需到工商部门办理工商执照就可成立，没有卫生许可要求。
据了解，在2004年出台的《国务院关于第三批取消和调整行政审批项目的决定》中，取消了卫生部门对消毒服务机构卫生许可的规定。哈市松北区卫生监督所吴所长接受采访时表示，“我个人认为餐具消毒其实是应该进行卫生监督的，因为毕竟这是与食品密切相关的用具，不保障卫生怎么行呢？”
哈市南岗区卫生监督所食品监督科科长徐宏伟表示，根据《食品卫生法》的相关规定，餐馆必须配备餐具消毒设施，给顾客提供洗净、消毒、保洁的卫生餐具。不管餐饮企业通过何种渠道清洗餐具，他们所提供的餐具必须符合有关安全卫生标准，卫生监督部门会定期抽检餐饮企业的餐具。
消协：不应另收餐具费
据记者了解，如今不仅哈市出现餐具收费的现象，其他许多城市也都普遍存在，并引发不少争论。日前中消协发布消息称，近年来，餐饮行业提供配套服务另外收费、不明示收费价格或者不提前告知消费者的情况在全国有蔓延的趋势。
中消协强调，消费者在就餐时，餐饮企业提供经消毒达到卫生标准的餐具、餐巾等配套服务，是约定俗成的基本服务内容和行业服务标准。部分餐饮企业将这些长期以来向消费者提供的配套服务改为收费服务，实质是变相降低与消费者约定的服务标准，转嫁随附义务，应予抵制。消费者即便使用了收费餐具也可拒绝付费。
对此，哈市消协的相关人员表示赞同。12315的一位工作人员认为，消费者去餐饮企业消费，与经营者形成餐饮服务消费关系。作为经营者，提供配套服务环境和必要设施(包括餐具)，是他们应尽的义务。经营者为消费者提供卫生安全的餐具，不应另行收费。即使要收费也要先行告知，让消费者自行选择是否使用，如果消费者不愿使用，应提供普通的免费消毒餐具，如果强制消费者使用收费餐具，消费者有权利进行投诉。
