东北网2月17日讯 为保证大冬会期间运动员、教练员的饮食安全，哈尔滨市质监部门采取对全市大冬会食品赞助单位和指定供应商24小时驻厂监督、加强食品市场监管等措施，筑牢食品安全监管防线。

　　据了解，1月15日，哈尔滨市质监部门对大冬会指定食品供应商实施驻厂监管。督促企业建立食品安全保障制度，同时监督企业在生产过程中固定原辅料储存场地、生产场地、成品包装和储存场地、生产设备以及技术工人，以防止发生非生产工艺性的安全问题。与此同时，对生产指定供应食品的类别、品牌、生产时间、生产数量、生产批次、供应时段、供应场地、配送渠道等进行详细记录。质监工作人员24小时监督，随时抽查检验。

　　针对大冬会食品临时采购计划随时调整的特点，哈市质监部门采取倒推的方法，对大冬会可能采购的肉制品、豆制品、小咸菜等即食食品、特色食品，提前预测，重点防控。哈市质监部门还加大对全市所有食品生产加工企业和小作坊的监管力度。针对乳制品、肉制品等10类食品生产加工企业采取区域巡查和双重监管的方式。同时，不间断地开展以乳制品为重点的食品安全专项整治、违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治、打击私屠滥宰和病死猪病害猪肉非法交易专项整治、高致病性禽流感防控、淀粉产品专项检查等。