寿光周边郊区菜地里都扣着大棚。
菜农刘青兰看着长势喜人的蔬菜。
黑龙江新闻网讯“看俺这韭菜多挺实，叶子鲜嫩青翠，杵到地上也不带倒棵子的。”在山东省寿光市农产品物流园的交易大厅里，寿光市侯镇李桥村的菜农老李兴奋地向周围的人介绍。此时正是蔬菜交易的高峰期，一车菜拉到市场，如果头两三个小时卖不掉，那就麻烦了，等到下午人少了，菜蔫了，不降价根本卖不掉，甚至可能一车菜都砸到手里。老李的运气还不错，这车菜以3.8元每公斤的价格被哈尔滨的菜商包了下来。这一把就挣了几千块钱，老李乐得合不拢嘴。但他并不急于回家，而是掏出烟点着了猛吸了两口，然后靠在车上眯着眼睛了解市场里的行情。
冬季，寿光的蔬菜9成供应东北，6成供应我省。此前，河北等北方省份也依赖寿光的蔬菜供应，可是后来通过蔬菜种植技术的提高，它们已逐渐实现了自给自足。同样是蔬菜消费大省，我省具备种植冬菜的条件，却远未达到蔬菜供应的自主化，与寿光相比，我们的差距在哪儿？记者在寿光蔬菜种植基地的田间地头，为哈尔滨的蔬菜冬季供应寻找解决之道。
第一招：拉近距离降低成本 市场到最边缘大棚不超20公里
记者在寿光物流园的蔬菜交易大厅结识了菜农刘青兰。坐着刘青兰家的三轮农用车，记者来到了寿光市郊区的桑家营子村。
相关人士介绍，寿光市蔬菜种植面积有80多万亩，都是分不同种类种植的反季节蔬菜，其附加值很高。桑家营子村是柿子和黄瓜供应基地，前一天下的雪把这里变成了白色的世界，放眼望去，塑料大棚一座挨着一座，在白雪的覆盖下像波浪一样起伏。
据刘青兰介绍，桑家营子村有百十户人家，塑料大棚却有三四百座。村里除宅基地外，基本上都扣了大棚。
4年前，刘青兰家花了几万元扣了现在的这个96米长的大棚，4年中一直种黄瓜，到目前为止还没亏过。一棚价值3万块钱的黄瓜，其成本至少在售价的五分之三。一年收个三五万块钱不成问题。
刘青兰说，山东农村地少人多，以前大家都很穷，自从找到了蔬菜这个生财之道后，寿光整个就变成了一个塑料大棚。寿光以蔬菜产业为支柱，政府部门也支持菜农卖菜，特别是近些年通过不断地运作，把寿光的蔬菜市场变成了全国首屈一指的批发市场，等于把市场开在了家门口。
现在寿光城市的格局是，中间是城区和蔬菜批发市场，周边就是80万亩的塑料大棚，从市场到最边缘的大棚距离不超过20公里。菜农与全国的菜商对接几乎没有运输成本，只要是菜农自己愿意，送菜用农用三轮机动车就能实现，连中间的贩运环节都可以省掉。
第二招：种植技术不断创新 多项新技术让寿光菜走向全国
寿光被称为中国著名蔬菜之乡自有其理由。无土栽培、音乐培植、气体肥料、磁化水滴灌等蔬菜种植的最新技术、最前沿成果；太空椒、扁桃南瓜、小粒西红柿、彩色茄子等最新瓜菜品种，这里应有尽有。正是依靠创新，寿光蔬菜从田间地头走出了村镇，走出了潍坊，走出了山东，走向了全国乃至世界。
现在说“反季节蔬菜”已不新鲜，可是在1989年，那可是个新鲜事儿。这一年，寿光人反季节蔬菜探索成功，推动了中国蔬菜种植的一场真正意义上的革命，也确立了寿光“中国第一号菜篮子”的地位。说起种植反季节蔬菜，刘青兰说，他们可吃到了甜头。那些年寿光率先实验成功冬暖式大棚种植技术，使蔬菜深冬生产成为现实。种了一辈子地的农民，没想到冬天也能种菜，更没想到种一棚菜比种一年地还要赚钱。
据寿光农产品质量安全监督管理办公室主任张天华介绍，反季节种植——这场蔬菜种植革命，使大棚蔬菜成为寿光腾飞的基石。截至目前，全市共发明蔬菜生产新技术24类300多项，引进大棚滴灌、生物防治病虫害等技术100多项，引进推广30多个国家的蔬菜新品种380多个，有20类120多个品种获得绿色食品证书。
寿光市农业局蔬菜发展中心主任王成增介绍，寿光市现有冬暖式大棚40万个，每年可以向社会提供优质蔬菜40亿公斤，是北方冬季蔬菜的主要供应地。据统计，北京市民菜篮子中的蔬菜，仍有七分之一来自寿光市，哈尔滨的冬季蔬菜则绝大部分来自寿光。
通过这种规模化的种植、经营，万亩西红柿、万亩胡萝卜、万亩辣椒、万亩韭菜、万亩芹菜等十几个成方连片的蔬菜生产基地脱颖而出，寿光市涌现出了“中国韭菜第一乡”、“中国胡萝卜第一镇”、“中国香瓜第一镇”等专业镇村587个。
第三招：标准化种植细致入微
大棚尺寸和朝向都有讲究
说到寿光的大棚种植，最有特色的就是标准化，这样的标准化已经达到了细致入微的程度，从无公害蔬菜、绿色蔬菜到有机蔬菜，经过15年的大棚蔬菜种植，标准化在寿光已经无处不在。
王成增带着记者走进了三元朱村的一个西红柿大棚。据介绍，这个大棚的尺寸是：长100米、宽11.5米、最高处5.8米；墙底厚4.5米，墙顶厚1.8米；下陷深度1.2米；大棚后墙上端的反光板宽1.2米、厚0.1米，与地面成45度角。
王成增说，只要是相同规定的大棚，其设计的标准都是固定不变的。因为寿光蔬菜大棚只靠阳光取暖，如果增加了墙体厚度，不仅增加了建造成本、占用耕地，还积聚了多余的热量。而且，棚内温度过高，要靠增加通风来降温，这会改变大棚的湿度环境，不增加通风次数和时间，又容易生虫害，增加低毒农药的使用量和使用频次，导致农残超标。
三元朱村同一品种的西红柿都是在同一天内移入大棚的，如今都长到了1.5米高，几乎都开了第十串花，就连第八、九串花之间枝杈的大小也基本一样。
王成增说，寿光的蔬菜大棚都不是正南向的，而是向西偏5度。别小看向西偏出这5度，只有这样，吸收的热量才最多。这是三元朱村从20年前开始搞大棚后多次试验总结出来的。
建言哈市
加大政府扶持
出规模才能见效益
寿光能种大棚，哈尔滨咋就不行，能不能把寿光的大棚搬到哈尔滨？对此，哈市香坊区幸福镇光明村村委会主任徐敬尊给出了否定回答。据介绍，哈市冬季生产蔬菜由于受气候和地域影响，成本要远高于寿光。寿光地处北纬34度，哈尔滨地处北纬45度，在不供暖的情况下，哈尔滨的塑料大棚夜间温度可降到零下2℃，所以，寿光的大棚搬到哈尔滨根本没法生产。
不过没有大棚，可以建温室。近些年，哈尔滨利用温室生产反季节蔬菜也取得了自己的经验。不过，温室与大棚相比，有供暖设备，墙体厚，加盖保温板，所以投入成本高。扣个塑料大棚两万多元，建个温室要15万元，这还不算冬季供暖的支出。据介绍，一座四五百平方米的温室一个冬季要烧掉50吨煤，以每吨煤1000元计算，取暖投入就要5万元。
“建温室就要向规模要效益，以个人家的实力也就是建一两座温室，这样的规模肯定无法实现赢利，十栋八栋的也不行，至少要上百栋或者是几百栋连片生产。”徐敬尊说，蔬菜温室让人看着眼馋，温室种植肯定是今年哈尔滨蔬菜产业的一个方向。作为哈尔滨的绿色蔬菜供应基地，光明村冬季的蔬菜供应量很少，明年他们将进行连片开发，筹建温室，以满足本地人吃菜的要求。
据了解，冬季鲜菜本地化已引起哈市相关政府部门关注。哈尔滨去年11月至今年5月，半年时间鲜菜本地供应量为5万至8万吨，仅占市场需求量的10.8%。哈市农委蔬菜处处长于凤芹表示，今年冬季，哈尔滨市相关部门筹集了200万元用于鼓励冬菜种植，从事温室冬菜生产的菜农平均每亩可获燃煤费补贴1000元。今后，政府将扶持温室的发展，要出台相关政策，每建一亩地温室，政府部门将投资一万元。届时，哈尔滨的冬季鲜菜种植面积会不断扩大，保证哈市市民冬季吃到优质绿色的本地鲜菜。
