生活报1月18日讯 俗话说，靠山吃山，靠水吃水。在松花江畔长大的冰城人对江鱼总是情有独钟。鲤鱼、草鱼、三道鳞、鲫鱼……都是冰城人餐桌上的常客。17日，记者从哈市水产品市场上了解到，由于气温过低，目前哈市地产江鱼数量很少，八成江鱼都来自沈阳。

　　17日，记者来到了哈市润恒国际农副产品交易中心。在水产区记者了解到，目前鲤鱼每斤的零售价格为5.5元，三道鳞为6元，草鱼为9元，鲫鱼零售价格为9~10元。江北海鲜鱼行的业户宋文伟告诉记者，目前哈市的江鱼八成来自沈阳。

　　怎样才能挑选到新鲜的江鱼呢？宋文伟告诉记者，可以从眼、腮、鳞、肚、肉等几处分辨。眼略凸不下塌，眼球黑白分明不混浑；鳃片鲜红带血，无粘液、无腐臭，鳃盖紧闭不自行张开；鳞片紧贴鱼身不易剥落，体表有一层清洁、透明、略带腥味而非臭味的粘液；鱼肚紧致不胀气或破裂，不会发黑或发绿。鱼体肉紧有弹性，不会发烂离刺。其中，鲤鱼在众多江鱼中最受冰城人的青睐。“有孩子的家庭尤其喜欢，鲤鱼跃龙门嘛！”宋文伟说，“1到2斤的鲤鱼肉质最鲜嫩了。”