记者了解到，私家营养师的“出场费”根据顾客家准备的食材不同，从200元到上千元不等。哈尔滨市营养协会理事于颖告诉记者，在搭配上节日期间比较集中为三点：一是怎么吃才能既健康又能不发胖；二是慢性病人节日饮食注意事项；三是常见饮食误区有哪些。她说，现在人们生活条件越来越好了，在品尝美味的同时更希望能健康安排膳食。近两年，营养师越来越受欢迎，已经开始从高端订制，走入到了寻常百姓家。

　　胡女士在“小年”之前就电话预订了营养师，希望年夜饭由营养师来负责搭配。她说，年夜饭准备得很丰盛，买了一些比较高档的食材，就怕自己搭配不科学，白瞎了好东西。

　　于颖说，其实聚会家宴更要吃得健康搭配合理，比如吃螃蟹、虾等海鲜，一定要搭配喝些热姜水。东北家宴餐桌的特点是荤菜多，素菜少，所以在炖鸡、炖排骨、炖肘子时可将洋葱、芹菜、胡萝卜一起炖。在焖米饭时，可以加些糙米、薏米。她建议在饭后，可以喝杯冲得比较淡的大麦茶，有助消化。