东北网3月26日讯 “正宗新鲜呼兰地产蘸酱菜，每斤30元……”25日，哈市呼兰区菜农李岩在道里区大发市场吆喝，亮出蔬菜的“身份”。记者从哈市各大农贸市场了解到，本地大棚蘸酱菜已经陆续上市，主要是婆婆丁、小根蒜、臭菜、萝卜芽等品种。据哈达果蔬批发市场菜品部统计，全市日销蘸酱菜25吨，其中地产菜5吨，外地菜20吨。

　　一天1500斤不够卖

　　“这蘸酱菜真新鲜，给我拿个袋装点。”哈市道里区大发市场农副第一街内，一处卖蘸酱菜的摊床上摆放的水萝卜、紫叶生菜、小根蒜等，不但修整得干干净净，还“水灵灵”招人稀罕。不一会儿，一堆臭菜卖完了，来自呼兰区的菜农李岩，从摊床附近的冰柜里拿出一些，处理干净放在空出来的位置。在他卖的13种蘸酱菜中，八成是当天早上从呼兰区原野镇运过来的地产菜，销量排前两名的是地产的臭菜、婆婆丁。

　　李岩今年种了6大棚蘸酱菜。“我每天除了自己家大棚摘的菜外，还从其他菜农手中收菜，拉到呼兰区或哈达批发市场卖。”现在每天批量在1500斤左右，是一年中走量最多的时间了。而7年前这个时候，每天平均只能卖几十斤。

　　李岩感觉蘸酱菜是近几年才火起来的。以前过年每家每户都吃海鲜、鸡鸭鱼肉等菜品，谁也不会将蘸酱菜摆上桌。可现在人们转变了饮食观念，都得意上了这一口，随之蘸酱菜的价格便涨起来了。2011年，蘸酱菜15元一斤，现在已经涨到每斤30元。

　　“蘸酱菜走量好、价还高的时候是过年，一茬能净剩4万多元。”李岩说，今年他种了6个品种，每天平均销量1500斤左右。

　　早春大棚蘸酱菜的生长期缩短为40天，比冬天时少了20天左右。按照目前价格粗略计算，李岩的6个大棚，40天出一茬，平均产4000斤，除去人工等成本费用，一茬蘸酱菜能净剩1.8万元。

　　今春，蘸酱菜市场上还有“新面孔”，就是来自天津的“凤尾生菜”。叶子像凤凰的尾巴散开一样，颜色比普通生菜稍深，模样好看，却不太被认可。李岩说，他每天卖凤尾生菜3斤左右。

　　哈市农委蔬菜处处长于凤琴介绍，蘸酱菜不是市场上的主要品种，市场需求量不如其他蔬菜多。但地产蘸酱菜是人们的最爱。根据哈达果蔬批发市场数据显示，目前哈市蘸酱菜一天销量25吨，其中外埠菜为20吨，地产菜5吨。

　　据悉，哈市地产蘸酱菜已经陆续上市，3月末到4月中旬是销量最好的时期，到7月份市场上基本全是本地菜。