哈尔滨日报5月23日讯 已持续低迷近一年的鸡蛋零售价，近日突破5元大关，达到每市斤5.6元，部分白壳鸡蛋已达6元。据卓创网统计，5月份以来，全国鸡蛋批发价达到5.15元/斤，环比上涨39%，比去年同期上涨21%，让已习惯三四元蛋价的市民连呼“火箭蛋”又来了。

　　日前，在新胜蛋禽批发市场，鸡蛋批发价又涨了5分达到4.85元。作为东北三省最大的鸡蛋批发市场，新胜鸡蛋销量占到国内市场的20%。市场经理白雪飞告诉记者，这一轮蛋价上涨，表面看是因为年初的禽流感疫情导致一批产蛋鸡死亡造成的。其实之前持续低迷的蛋价也打击了养殖户的补栏积极性，前期减产以及补栏不积极等因素叠加影响，使蛋价飞涨。

　　作为主产地，哈市蛋价历来比南方便宜0.1元左右，现在哈市蛋价也达到5.6元。业内专家表示，以往哈市每天鸡蛋供应量近20吨，现在日供应量只有10吨。主要原因是广东、江浙活禽市场关闭、当地市场出现巨量需求，大量“倒蛋客”北上高价购蛋，使本地蛋源外流严重。

　　双休日，市民刘女士想买点白壳鸡蛋，可走遍河松、建国等处市场都没有买到。商贩告诉她，与红壳蛋相比，白壳蛋鸡吃的粮食要多，蛋的营养也更高。“现在市场上的白壳鸡蛋都被更讲究营养的南方人买走了。”刘女士发现，白壳鸡蛋批发价已达到每斤5.3元。

　　生活提示

　　白壳蛋真比红壳蛋营养价值高吗？

　　白壳鸡蛋与红壳鸡蛋相比，营养价值大体相当。白壳鸡蛋的蛋白质比红壳鸡蛋只高0.75%左右；维生素A、维生素B1、B2也只略高于红壳鸡蛋；而红壳鸡蛋脂肪要高出白壳鸡蛋1.4%左右。红壳鸡蛋和白壳鸡蛋的营养差别可以忽略不计。白壳鸡蛋多为“来亨鸡”所产，其饲养期和产蛋量都不如产红壳鸡蛋的“海兰鸡”，因此才出现白壳鸡蛋越来越少的现象。专家提示：相比而言，红壳鸡蛋由于蛋壳比较厚，更易储藏。