东北网6月11日讯 记者走访发现，一些超市的面点区和个别商家已经打出了无矾油条的“招牌”。

　　在哈市果园街上，一家油条店立起了“无矾油条”的牌匾。店主韩女士告诉记者，她发现越来越多的人开始注重食用健康食品后，特意到天津学了两年无矾油条制作技术，回哈市盘下一个小门店做无矾油条。“刚开店的时候家里人都反对，都觉得卖个油条不值得，但我认为无矾是特色,是招牌。”韩女士感慨道，刚开店时很多老年人很不理解，认为已经吃了大半辈子的加矾油条了，这无矾的就不传统、不正宗了，来这里吃的都是年轻人较多。现在店已经开两年了，越来越多的人也认准了无矾油条这个味儿，每天六点至十点至少能卖出500根油条。

　　韩女士说，无矾油条炸出后吃起来外酥里嫩，但是没有加矾油条那么蓬松，肉质相对有矾油条较厚，但是无矾油条吃起来是纯粹的面香，而加矾油条有种刺鼻的类似洗衣粉的气味。因为面里不放明矾，面剂子都要大一倍，算上面、油等开销，一根油条的成本比加矾油条高出近三分之一。“我家油条里没加明矾，价格还和加了明矾的油条一个价，平均一元钱一根，很多孕妇都来我家吃油条。”韩女士笑着说。

　　同样，在某大型商超内的面食区记者看到，售卖标签上写着无矾油条，每根1.2元，比市面上加矾的油条多了0.2元。一位工作人员正在炸油条，旁边的铁筐内装满刚刚炸好的油条，一些市民正在等候购买。工作人员告诉记者，每天早晨6点就开始工作，直到下午2点，这些油条是用泡打粉制成的，不含明矾成分。