东北网3月3日讯 春节假期已经过去，各行各业的人都重新回到工作岗位。在餐饮行业，每年春节长假后都会遇到用工荒的问题，招不上人、留不住人，让经营者们挠头。而今年长假后，这一情况发生了改变。

　　记者通过走访大庆多家餐饮企业了解到，由于一年多来，餐饮行业失去了往日的火爆局面，节后用工荒的情况不再困扰经营者，因为很多务工者没等假期结束就已经开始找工作。经营者们需要思考的是，如何最大限度地留住成熟员工，“稳住”新员工。

　　服务员提前返程“占位”

　　26日，记者对餐饮行业进行走访时，在一家饭店前遇到了从林甸县来市里打工的李女士和她的朋友王女士。李女士告诉记者，她每年要在家过完正月十五才出来工作，而今年，她和朋友早早就回到市里应聘熟悉的岗位。

　　“先下手为强，正月初三就从老家回大庆了。”王女士说。

　　李女士说，之所以这么早出来应聘，是因为大型饭店不再像以往那样火爆。很多高档饭店无论从菜品还是价格上，都越来越贴近老百姓的生活水平，而很多饭店更是向专业的庆典场所转型。现如今，人多店少，她不走在别人的前面，怕好的工作岗位在年后被别人占了。

　　住在新华园的王女士说，自己以前在一家规模较大的饭店工作，待遇和工作环境都比较好，但因为餐饮行业不景气，饭店关门了。自己今年早早开始应聘，想多打几个电话，问问薪资，找个和以前待遇、工作环境差不多的店。

　　饭店招聘优中选优

　　记者发现，尽管餐饮行业进入低温期，饭店对人员的需求并不旺盛，但从各大饭店的招聘情况来看，员工的工资较去年基本持平，并没有明显下降。业内人士认为，尽管今年节后招聘并不难，但各家饭店还是保持了一定的薪资待遇，以争抢成熟人才。

　　东风新村经三街“肖家大院”的李经理说，今年员工年后回来上班大多表现很好，精神状态都不错。但现在来应聘的多是90后，个性强可不踏实。员工想走的时候，押金都可以不要，说不干就不干了。“饭店之所以一直在打着招聘广告，是因为现在要多培养精英员工，避免成手走了店里人手不够。初七开始，就陆续有人来店里应聘。”李经理说。

　　东风新村经三街“虾米火锅”的彭经理说，为了保持人员的稳定性，店里采取亲情化管理，让员工把饭店当成自己家，把每一位顾客都当成亲戚。今年，初三开始就有人陆续来店里应聘。人多，可选择性就大了，可以让饭店选到有正能量的员工。

　　让胡路区香港街“吉祥凯悦”的张经理说，前几年生意好，春节假期后，员工不能及时回来上班造成的用工荒很常见。而现在的问题是，90后想法多、不吃苦，说不来就不来上班，所以虽然人好招，但不稳定。

　　东风新村学府街“今谷鼎沸”的任经理说，今年就业人员的增加，对于他们是很有利的，可以优中选优，选择责任心、能力都强的人留下来，素质较差、绩效不好的就要被淘汰了。虽然目前餐饮行业不景气，但今年员工的工资还是有所增长的。

　　就业不能眼高手低

　　八一农大会计学院孙玉忠教授说，现在的政策变了，餐饮行业也在转型，所以就业者观念也要随之转变。要多学多看，不要眼高手低，要踏实工作，在工作中让自己变得“更值钱”。

　　“对于现在餐饮行业的不景气和经济的萧条，出来应聘的人员一定要端正好自己的就业态度，把身子沉下来，应该选择从一些平民单位干起。”孙玉忠教授说。