东北网3月27日讯 去年11月中旬，大庆第一家星巴克落户万达广场，一时间，“排队买咖啡”成了万达广场的一道风景，越来越多的市民知道了咖啡文化的存在。

　　随着咖啡馆日益增多，大庆的咖啡市场已暂时接近饱和，业内人士指出，主题咖啡这种模式或许会迎来发展的春天。

　　“咖啡经济”悄然兴起

　　在新玛特商圈，一家咖啡店的装饰风格与周边其他店铺截然不同，略显原生态的环境，让人忍不住慢下脚步。老板亮亮说，现在咖啡的消费群体大多注重休闲，几年前的商务环境已不再是主流，还顾客一个轻松氛围，是当前大部分咖啡馆应具备的能力。

　　亮亮是个“海归”，从新加坡商学院毕业回国后，一直从事与西餐相关的行业。2013年8月，他要开一家咖啡馆的想法得以实现。

　　如今，大庆市咖啡经济悄然兴起，泡咖啡厅似乎成了一种时尚的象征，而这在亮亮看来却是相对“落后”的现象。

　　“在国外，喝咖啡已经成为了人们日常生活的一部分，咖啡是一种态度，已经融入到了人们的生活中。”亮亮说，在经营过程中，他发现消费者到店喝咖啡并不是常态，大多数消费者还是把它作为偶尔的休闲放松方式，而且消费者对新产品的接受速度较慢，更多的人习惯于最传统的几个款式，新品推广的难度很大。

　　中青年消费群体占五成以上

　　据了解，在大庆市的咖啡消费群体中，很大一部分是年轻人，他们没有经济压力且热爱生活，还有一部分是懂得休闲娱乐的上班族，这两部分人的年龄介于20岁到40岁之间，占顾客总数的50%以上，40多岁的顾客和20岁以下的学生族也不算少，而50岁以上的顾客则较少，约占顾客总数的5%。

　　主题式咖啡馆或迎春天

　　商务模式的咖啡馆是过去对咖啡馆的定位，而现在，这种模式已经开始淡化，开放的环境和空间更乐于被人接受。但亮亮认为，虽然新形式的咖啡馆在与日俱增，但传统商务模式的咖啡馆并不一定会被淘汰，“每个人的需求不一样，朋友间聊天、闲谈可以在轻松的环境下进行，而商务洽谈则无法融入这样的环境，这两种模式会是共存的。”

　　亮亮说，现阶段咖啡消费群体数量变化不大，市场已暂时接近饱和，若再以相似的形式投资开店，将达不到预期效果。但主题式的咖啡馆在大庆市还算是新模式，例如宠物主题等，会吸引很多共同爱好者走进来，挖掘到潜在顾客，这种模式或将成为大庆市咖啡馆下一个阶段的走向。