东北网4月2日讯 在哈市学府三道街一侧黑龙江大学家属区里，前些年流行的寿司店、酸辣粉店等小餐馆，由于多方经营压力，挂起了出兑广告。网络催生了外卖市场，加之学生们口味越来越刁，几天不换样儿就留不住人，令很多店关门转项。

　　1日中午，记者来到哈市南岗区学府三道街附近的黑龙江大学家属区，去寻找曾经的美味——校园寿司。可是到了店门口却发现，寿司店已经关门停业了。铁栅栏紧锁，门上还贴上了出兑字样。

　　墙上贴满的食客留言寄语，整齐的操作台……透过门玻璃，还能看见这个寿司店当初生意红火的样子。

　　这是一家开在大学家属楼里的寿司店，开始时店主一个人制作兼售卖，后来生意好了，他就雇了三个伙计，加一个专门送外卖的。生意火的时候，这个店主还要雇一些兼职学生。以前来光顾这个小店，最喜欢吃他家的金枪鱼寿司：14元钱一份，再来一杯自制酸奶，很美味。

　　有一次，记者光顾的时候，看见操作间里有两个师傅在忙着做寿司，预定的单子上写满了等待送货的地址。店主坐在一旁的小桌子上，对着电脑屏幕敲个不停，“哎，XX栋，是不是在游泳馆旁边的，那离咱这里挺近的，要两盒寿司，一个金枪鱼，一个什锦的！”

　　这个寿司店是很多外卖小店的写照。1日中午，记者还看到，与这家寿司店相邻一栋楼还有一家卖酸辣粉的小店，也停业出兑了。“上次来还开着呢，怎么说黄就黄了？”小店看上去“黄的很突然”，这里面到底有什么原因呢？

　　店主：网上送餐多门店生意不好做

　　曾经火及一时，怎么就停业了呢？1日下午，记者拨通了出兑电话，问及闭店的原因时，店主表示，主要的原因还是现在网络送餐的太多了，另外学校现在管理也严格了，生意不好做。

　　一位店主说，美团网等专门针对黑大推出了点餐外卖服务，确实方便了外卖店，方便了学生。可是一下子多出来的外卖简直成灾了，电瓶车呼呼在校园里穿梭，存在很大的安全隐患，所以针对突然多起来的送餐电瓶车，学校出台了相应的规定。另外，现在学校的寝室楼有了明确规定，不允许送到寝室里面。

　　“冬天学生都不爱下楼，这样也影响了一部分生意。”学校规定送餐只能送到楼下，“不像以前有时候都能送到寝室里，点餐的同学躺在被窝里就能吃上热乎乎的酸辣粉。”

　　学生口味说变就变转型慢留不住人

　　“他们的口味怎么说变就变？”一位卖酸辣粉的店主苦着脸对记者说，现在的孩子真是不好“伺候”，口味“三天两头”地换。店主刚学会了卖酸辣粉，过段时间就不流行了，为了能有生意，店主还加了项，在店里增加了鲜榨果汁，“可到底还是没抗住。”

　　采访中，还有的店主说，自己干了十多年了，现在的孩子嘴越来越刁了。另一位店员也说，现在的孩子有时候不管自己喜不喜欢吃，看见别人吃了，自己也要尝尝，省得别人说自己OUT。还有的学生专门尝试没吃过的东西，至于有没有营养，卫生不卫生的，他们都不咋在乎。