东北网4月7日讯(记者 陈南竹)近日，哈尔滨市食药监局下发《哈尔滨市餐饮服务环节“保护舌尖上的安全”2015年整治行动实施方案》，方案提出，2015年将全面实行农村集体聚餐备案管理，对婚、寿、丧、学等一次性10桌以上集体聚餐实施备案管理，加大监督指导，预防事故发生。

　　整治行动将以农村、城乡结合部、旅游景区、学校周边等为重点区域；以大型餐馆、学校食堂(含托幼机构)、集体用餐配送单位、旅游景区餐饮单位、建筑工地食堂以及食品制售摊贩、小餐饮等为重点场所；以肉及肉制品、海鲜、食用油脂、自制调味品和火锅底料、集体配餐食品、中央厨房配送食品、学生食堂餐饮食品、一次性餐具、食品添加剂等为重点品种；以群众反映的热点、投诉举报的焦点、中低档特色餐饮食品安全、重大活动餐饮安全保障、重大节日期间餐饮监管为重点问题，通过整治活动消除监管盲区、死角，着力构建餐饮食品安全监管体系。

　　方案提出，要严格检查餐饮单位卫生状况，严厉查处采购、使(误)用来源不明原料和非法添加、掺杂掺假等违法违规行为。监督餐饮服务场所落实食品添加剂“五专”(专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存)制度，积极开展厨房大扫除活动，彻底改善厨房卫生状况。对重点场所、重点区域、重点品种要全覆盖检查。同时，针对餐饮服务环节的食品安全特点和实际情况，围绕重点领域、重点品种和重点时期开展专项整治，强化学校食堂(含托幼机构)、旅游景区餐饮单位、企业、建筑工地食堂的监督检查；继续开展以肉及肉制品、自制调味品和火锅底料等为重点的专项整治。继续深入开展“中小学生放心午餐工程”。加强对集体用餐配送单位的监督检查，实现食品安全质量可追踪。