据新晚报7月30日消息，近日，在革新市场董老二信誉鲜肉店出售的哈尔滨市大江食品有限公司生产的猪里脊肉和沃尔玛友谊路分店出售的北京森顺恒发商贸有限公司生产的森顺恒发前臀尖检出“瘦肉精”。【详细】
新闻回顾：
五省市检出11批次“问题肉”
28日，记者从省食药监局获悉，国家食品药品监督管理总局近日抽检420批次畜禽肉，有11批次不合格，被检出沙丁醇胺(俗称“瘦肉精”)等禁用兽药。其中，在我市南岗区革新街地下人和革新市场抽检的哈尔滨市大江食品有限公司生产的猪里脊肉及在沃尔玛友谊路店抽检的北京森顺恒发商贸有限公司生产的猪前臀尖肉，均被检出禁用兽药沙丁胺醇。【详细】
“瘦肉精”为何又上餐桌？
【原因一】兽药行业乱象较多
此次，不合格样品所涉及的标称生产经营单位、产品和不合格指标为：哈尔滨市大江食品有限公司生产的猪里脊肉和北京森顺恒发商贸有限公司生产的森顺恒发前臀尖检出禁用兽药沙丁胺醇(瘦肉精)；许昌鑫汇肉类联合加工有限公司生产的带皮腿肉、雏鹰农牧集团郑州商贸有限公司生产的猪肉检出禁用兽药氯霉素等。
中国生猪预警网首席分析师冯永辉认为存在几种可能：一种是猪生病后使用含氯霉素的药物，未按照要求做好猪出栏前的停药期；一种是在饲料中违法添加了氯霉素。如果检测出猪肉中含有氯霉素只是个例的话，前一种可能性大。“现在猪病比较多，兽药的行业很乱，很多药品里面有效成分不够，一般的养殖户会加大剂量使用，甚至是好几倍的量在使用，过量使用就会产生残留，还有就是停药期不够。”冯永辉说。【详细】
【原因二】存在人用药被滥用
据了解，氯霉素属于广谱抗生素，是抗菌素中副作用最大的药物。由于氯霉素对血液系统的毒性较大，存在抑制造血功能的毒副作用。因此，我国禁止在动物源性食品中使用，规定在所有食品动物可食性组织中最高残留限量 (MRL)为零。但是，在养殖过程中猪、鸡等出现生病的现象时，对其使用的兽药中可能会含有一定剂量的氯霉素，而药物生产和使用这两部分是监管的薄弱环节。
在兽药的使用环节监管难度更大，冯永辉进一步介绍，猪肉中检测出氯霉素是典型的问题，可能是使用了人用药物，人用药物中氯霉素的含量一般比较高，导致动物无法代谢完全。【详细】
【积极应对】“瘦肉精”又上餐桌两部委连发四文严查禁药滥用
7月28日，国家食药监总局公布的《关于11批次畜禽肉不合格的通告》中，出现了沙丁胺醇(俗称“瘦肉精”)、氯霉素、兽药呋喃唑酮等禁用兽药的身影。此次不合格产品的抽检时间段为5~6月，涉及的企业分布在北京、黑龙江、福建和河南等地。
针对当前兽用抗菌药滥用及非法兽药问题，《每日经济新闻》记者梳理发现，从7月21日至今，农业部和食药监总局已联合或分别发布了，《强化畜禽屠宰检验检疫和畜禽产品监管》、《全国兽药(抗菌药)综合治理五年行动方案(2015~2019年)》以及《进一步加强奶牛养殖及生鲜乳收购环节兽药监管工作的通知》等文件。【详细】
盘点“瘦肉精”事件大事记：
近几十年来，肉类中残留的瘦肉精已导致世界各地多人中毒。各国政府和组织也对这种危害极大的β-兴奋剂采取了围剿的态度。生物通特盘点了几十年来瘦肉精事件中的大事，让大家了解事件发展的经过。
1988年 欧盟
严禁在饲料中添加盐酸克伦特罗
1990年 法国
22人因牛肝中残留的盐酸克伦特罗而中毒
1990年 西班牙
在几个自治区共有135人因牛肝中残留的盐酸克伦特罗而中毒
1991年 美国
FDA禁止在饲料中添加盐酸克伦特罗
1992年 西班牙
232人因盐酸克伦特罗而中毒
1996年 意大利
Caserta市发生62例因食用含瘦肉精残留的牛肉引起的中毒事件
1997年 香港
17名居民因食用含“瘦肉精”猪内脏中毒
1998年国家出入境检验检疫局
发出《关于加强供港活猪检疫工作的通知》，规定对所有供港生猪进行严格的β-兴奋剂尿样检测制度
2000年 农业部
向各省、自治区、直辖市(农牧、农业)厅(局)、饲料工业办公室、卫生厅(局)、药品监督管理部门下发了《关于查处非法生产、销售和使用盐酸克伦特罗等药品的紧急通知》
2001年6月农业部、国家经济贸易委员会、国家工商行政管理总局、国家质量监督检验检疫总局、国家药品监督管理局
发了《关于严厉打击非法生产经营和使用盐酸克伦特罗等药品违法行为的通知》
2001年8月 浙江省
桐庐县发生1起因食用含有瘦肉精的猪肉和猪内脏集体中毒事件，中毒180余人
2001年11月 广东省
河源市有690多名市民因食用瘦肉精猪肉同时中毒
2002年2月农业部、卫生部、国家药品监督管理局
联合发布《禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录》(农业部公告第176号)，明确将盐酸克伦特罗、沙丁胺醇、硫酸沙丁胺醇、莱克多巴胺、盐酸多巴胺、西马特罗、硫酸特布他林等7种肾上腺素受体激动剂列入目录。
2006年 上海市
中毒事件涉及9个区，有超过300人次的中毒人员到医院或医务室就诊
2009年 广东省
广州市卫生局发现天河、增城两区共有11起因吃猪内脏引起腹痛、腹泻的报告，涉及46人
2010年 广东省
13人因食用含瘦肉精的蛇肉而中毒
盘点我国哪些运动员与瘦肉精扯上关系？
2005年，上海游泳队15岁小将周洁在飞行药检中查出摄入“瘦肉精”。
2008年5月，中国游泳名将欧阳鲲鹏也被查出了摄入克仑特罗，从而无缘北京奥运会。
2009年全运会前，400米栏选手欧勇健因“瘦肉精”遭受处罚。
2010年5月，柔道奥运冠军佟文也在柔道世锦赛中涉嫌使用“瘦肉精”。
2010年9月，中国香港羽毛球名将周蜜同样因“瘦肉精”被禁赛两年。
【涨姿势】瘦肉精到底是个什么鬼？
瘦肉精是一类药物的统称，主要是肾上腺类、β激动剂、β-兴奋剂(β-agonist)，用于治疗支气管哮喘、慢性支气管炎和肺气肿等疾病。大剂量用在饲料中可以促进猪的增长，减少脂肪含量，提高瘦肉率，但食用含有瘦肉精的猪肉对人体有害。
“瘦肉精”在我国已经禁用。中国农业部1997年发文禁止瘦肉精在饲料和畜牧生产中使用，商务部自2009年12月9日起，禁止进出口莱克多巴胺和盐酸莱克多巴胺。2001年12月27日、2002年2月9日、4月9日，农业部分别下发文件禁止食品动物禁止使用β激动剂类药物作为饲料添加剂(农业部176号、193号公告、1519号条例)。
瘦肉精的危害
盐酸克伦特罗属于非蛋白质激素，耐热，使用后会在猪体组织中形成残留，尤其是在猪的肝脏等内脏器官残留较高，食用后直接危害人体健康。其主要危害是：出现肌肉振颤、心慌、战栗、头疼、恶心、呕吐等症状，特别是对高血压、心脏病、甲亢和前列腺肥大等疾病患者危害更大，严重的可导致死亡。
人类食用含“瘦肉精”的猪肝0.25kg以上者，常见有恶心、头晕、四肢无力、手颤等中毒症状。含“瘦肉精”的食品对心脏病、高血压患者、老年人的危害更大。
咋鉴别？专家教三招
1.看脂肪：“瘦肉精”猪肉，其皮下脂肪层明显较薄，通常不足1厘米，切成二三指宽时较软，不能立于案；
2.看颜色：“瘦肉精”猪肉，其肉颜色为鲜红色，纤维比较疏松，有少量“汗水”渗出肉面；
3.测pH值：用pH试纸检测，正常新鲜肉多呈中性和弱碱性，宰后1小时pH值为6.2—6.3；自然条件下冷却6小时以上为5.6—6.0。“瘦肉精”猪肉则偏酸性，pH值明显小于正常范围。【详细】
小编提问：你的“幸福感”是什么？
家庭主妇：我的幸福感是“希望每天都能买到放心菜，吃上放心肉，喝上放心奶。”
