东北网11月18日讯 近日，寸土寸金的哈市南岗区鸿翔路开了一家生鲜超市，干果、水果、蔬菜、零食，卖的种类齐全，每天的特价果蔬吸引消费者排队购买。记者走访了解到，像这样的生鲜超市今年在哈市开了多家，多在居民小区附近，部分省去了中间环节，价格便宜。低廉的价格及便民的位置，也给小区附近的水果摊带来压力，有的水果摊营业额少了八成。
生鲜超市选址都在居民区
在鸿翔路上的闻氏生鲜超市，店内人挤人，店外还有人排队。该店设计简单，售卖品种齐全，除了水果还有蔬菜、干果、肉及面食等。两位大娘一人手里拎个兜子从店里出来，其中一位大娘说，她俩家就住这附近，自从这家店开业后，每天都过来看看，“我们家离这儿都不远，有时一天过来两趟，就当溜达了。”
闻氏生鲜鸿翔路店相关负责人刘发讲，他们在长春开了60家连锁店，今年刚到哈市开了6家店，预计再开15家，其余店铺还在选址装修中。对于选址的要求，他说每个店针对一个楼区，就像仓买一样。不只闻氏生鲜，很多小区附近都新开了不少生鲜超市。
竞争激烈开连锁薄利多销
“水果、蔬菜肯定以价格便宜质量好吸引顾客，利润空间不大。”南岗区衡山路1-6号顺达水果蔬菜生鲜超市负责人张伊凡说，他家是10月10日开业的，刚开业肯定是以低价吸引顾客。目前，他的进货渠道主要是哈达果蔬批发市场，很多水果、蔬菜都是在进价基础上加点钱，有的则以进价销售，招揽一些顾客。像他这样不是从产地进货的，销售价格上不太占优势。日后，他也有开分店的打算，需求量大，也可以考虑从产地直接进货，降低成本。
哈市香坊区六顺街155号福乐六顺生鲜超市开业已有三个月时间，店内已形成固定的客流量。一负责人介绍，等经营稳定他们计划再开一家店。哈市香坊区和平路上新开的百惠水果超市在道里区有家分店，店长说他们用大车拉货，进价低卖得也便宜。现在他们把水果分成一二三等果，好果贵点，次果就便宜点，且加价率低以薄利多销打开市场。
水果摊受冲击营业额减八成
各家生鲜超市的开业场景几乎一致：推出各种特价产品，外放音乐及人员大力吆喝宣传。这样一来，也让小区附近的水果摊以及附近农贸市场受到冲击。
在民生路某小区附近卖了十多年水果的杨大姐，最近被附近新开的水果生鲜店“抢”了生意。她从哈达进货，挑选质量卖相好的，价格相比要贵。但新开的水果生鲜店用一些特价产品吸引了很多顾客，而她自己的生意小，全靠口碑，不可能大量进低价水果靠走量销售，营业额得比以前减少八成。
满足百姓需求方能站稳脚跟
省科技经济顾问委员商贸流通专家组副组长宋魁分析，生鲜超市增多与人们饮食结构调整有关，对果蔬需求量增加。开在小区附近的生鲜超市也从地理位置上占据了优势，价格便宜、方便购买，这也符合市场需求及发展的规律。随着市民需求增加，开店多了竞争自然加大，要想长久发展下去，重要的是保证质量，还要有所创新，以附近小区的居民需求出发，还可增加销售品种，高品质高服务，创新经营才能打“持久战”。
黑龙江大学经济与工商管理学院教授由莉颖讲，以前是小摊贩卖果蔬居多，但卖的种类有限，进货经过多道中间商，卖的价格也稍高。生鲜超市产品多，价格便宜，在市场上有竞争力。但生鲜超市之间也有竞争，就看谁能用现代的经营理念来指导企业活动，要想长期生存，除了满足价格、品种需求，还有消费者被重视、被尊重的需求，比如老年人到店购物得到照顾等，这样会赢得顾客好感。
