大家好，每日一见的小东哥来了。什么？小东哥是谁都不知道？小东哥就是领你吃喝玩转大东北的“东北通”啊。领你尝尝东北菜、赏赏东北景，再听听东北戏，顺带着学习(xiáo xí)一下东北话，还会张罗各种活动等你来参加。老少爷们儿们，都准备好了吗？

　　昨晚刚进家门，小东妈就告诉小东：“咱家酸菜腌好了，今晚给你炖酸菜吧！”小东一听，顿时来了精神，久坐8小时的腰酸背痛也消失不见了。

　　小东妈给小东做的菜就是汆白肉，具体咋做，请往下看。

　　氽白肉是东北有名的家常汤菜。具有白肉肥而不腻，菜嫩汤鲜的特点。

　　主料：猪五花肉250克、酸白菜150克

　　辅料：粉条50克

　　调料：香菜15克、韭菜10克、腐乳(红)20克、盐3克、腌韭菜花15克、味精3克、辣椒油15克、花椒3克

　　做法：

　　1、锅置火上，加入洗净的猪五花肉和清水，煮至猪肉七成熟时捞出沥净水，成为猪五花白肉；

　　2、把熟猪五花白肉切成约10厘米长的薄片；

　　3、酸菜漂洗干净，每叶先顺和片薄，再顶刀切成细丝，捏去水分，码放在净盘里；

　　4、粉条用水发好，用刀断开，备用；

　　5、香菜、韭菜择洗干净，切成段，备用；

　　6、勺内放入肉汤500毫升烧开，把白肉片和酸菜同时放入勺内汤中，加上香菜、韭菜、精盐、味精、花椒，然后用小火炖10分钟左右，再加上水发粉条，炖5分钟倒入大汤碗内，吃时蘸腐乳、腌韭菜花、辣椒油即成。

　　小东提示：

　　1.白肉要片得越薄越好；

　　2.清洗酸菜菜必不可少，要洗干净；

　　3.韭菜、香菜也可事先用盐腌渍入味后再放入火锅汤中，味道将更加咸鲜味美。

　　说实话，昨晚小东哥又吃多了，造了两碗大米饭不说，还喝了好几碗的汤，因为实在是太！香！了！小东可是个敞亮人，毫不吝啬的都把做法告诉大家了，赶紧回家试试吧，别怪小东没提醒你，小心别把舌头吞下去！

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