东北网12月24日讯 据生活报报道，近日，消费者赵女士反映，她去哈市一家海参专卖店买海参，店家告诉她海参是大连产的，她提出想看看产地证明或者进货手续等凭证，但却被拒绝了。记者以消费者身份走访哈市多家海参专卖店发现，这些店铺多称海参来自大连，但都拒绝提供产地证明或进货凭证等证明，甚至有的还用“授权书”替代。
谨防增重加工和冒充产地猫腻
冬天将至，不少人将海参作为补品，市场上海参价格各异，从2800元到八九千元一斤，甚至有上万元一斤的。但业内人士透露，目前市场上掺假的海参太多了，部分海参靠加工增重并编造产地，一般情况下，加工一斤干海参需30斤湿海参，而通过加工，竟然能产出两斤干海参甚至更多。“那些掺假的海参营养价值还不如一个鸡蛋！”这是业内人士对掺假海参的普遍评价。
在我国可食用海参就有20多种，根据海参背面是否有圆锥肉刺状的疣足分为“刺参类”和“光参类”两大类。北方刺参品质好，其中辽参营养价值较高，价格也较贵。所以，很多商家通过不同渠道引入山东产的海参或南方产的海参，以次充好，冒充辽参出售。普通消费者根本无法辨别其真伪。
业内人士称，糖干海参的加工流程并不是十分复杂，沿海的很多小作坊都在偷偷从事这项工作。每年鲜海参上市的时候，价格相对较低。不法商贩大多趁这个时候收购大量鲜海参，然后加工糖干海参。加工糖干海参的方法是：先将鲜海参去除内脏等，然后煮熟，放进糖稀中浸泡四五天，这样可以让海参吸收大量的糖分;然后将海参捞出，放进烘干房里进行烘干，需要一周左右；随后，还将这些海参放在糖稀中煮，继续吸收糖分……如此反复后，海参吸收的糖分会越来越多。制作一斤糖干海参需要的鲜海参只要制作一斤淡干海参的一半。
而事实上，糖干海参在制作过程中，均会出现营养物质流失的情况。一些小作坊加工出的糖干海参，因为采用土办法，卫生条件等不达标，还可能使成品海参掺杂一些其他物质。
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挑选海参是门学问
大众网记者咨询了大连海参协会一位相关负责人，他称，如果海参外观看起来色泽光亮，尤其是外观颜色非常漆黑时，消费者要留意一下。如果海参的开口处和里面露出的海参筋都是黑色的，那肯定是被上过色的。有时看起来很“名贵”很“饱满”的海参，恰恰是问题最多的“外表参”，在购买时一定要注意。
一些商家表示，好海参是经得起慢慢选择的。市民购买时要多进行比较，不能图便宜。造成海参品质差异的原因主要有海参产地、饵料、采集季节及加工环节等因素。大连海参的好品质在全国都是"叫得响"的，也正因如此，催生出部分外地海参冒充大连海参、以次充好的现象。有的商贩从山东、锦州等地以低价购买海参，经过包装冒充大连海参，卖出高价。
另外，实体店铺的租赁费用以及员工工资都是一笔不小的开销，部分品牌还会选择进驻商场和超市，更是需要支付高昂的管理费用，这些费用必然会转嫁到消费者身上，这是部分品牌海参销售价格高的主要因素。某些海参利润空间有多巨大，值不值得花巨额为其埋单，也需要消费者细心衡量。
消费者有权要求商家出示进货凭证
哈市消协秘书长林安林介绍，根据《消费者权益保护法》第八条规定，消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务真实情况的权利。消费者有权根据商品或者服务的不同情况，要求经营者提供商品的价格、产地、生产者、用途、性能、规格、等级、主要成分、生产日期、有效期限、检验合格证明、使用方法说明书、售后服务，或者服务的内容、规格、费用等有关情况。
哈市食药监局相关负责人也表示，授权书只能说这个厂家给该店经营货物，不能代表产地证明或是进货凭证。因为也不排除一销售店具有某种商品的授权外，还经销其他地域的海参，两种海参可能无法辨别、比对。按照新消法相关规定，消费者享有商品的知情权，有权要求商家出示相关凭证。
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(资料来源：生活报、中国经营网、城市信报、大众网)
