东北网1月16日讯 16日哈尔滨市区最低气温达到-31℃，再次刷新今年冬天冰城最低气温纪录。17日是三九的最后一天，同时也是腊八，这两种冷天碰在了一起，真是要当心哟。根据天气网数据，过去两年腊八的最低气温在-25℃左右，而今年最低气温达-28℃，并有可能更低。关于腊八的那些事儿，你们都知道吗？小编还是略知一二的。

　　自先上古起，腊八是用来祭祀祖先和神灵(包括门神、户神、宅神、灶神、井神)的祭祀仪式，祈求丰收和吉祥。据《祀记·郊特牲》记载，腊祭是“岁十二月，合聚万物而索飨之也。”夏代称腊日为“嘉平”，商代为“清祀”，周代为“大蜡”;因在十二月举行，故称该月为腊月，称腊祭这一天为腊日。先秦的腊日在冬至后的第三个戌日，后来佛教传入，为了扩大在本土的影响力遂附会传统文化把腊八节定为佛成道日。后随佛教盛行，佛祖成道日与腊日融合，在佛教领域被称为“法宝节”。南北朝开始才固定在腊月初八。

　　腊八节习俗

　　祭祀

　　应劭《风俗通》云：“《礼传》：腊者，猎也，言田猎取禽兽，以祭祀其祖也。或曰：腊者，接也，新故交接，故大祭以报功也。”其起源甚早，《礼记·郊特牲》记载：“伊耆氏始为蜡。蜡也者，索也，岁十二月，合聚万物而索飨之也。”《史记·补三皇本纪》也说：“炎帝神农氏以其初为田事，故为蜡祭，以报天地”。夏代称腊日祭为“嘉平”，殷曰“清祀”，周曰“大蜡”，汉代改为“腊”。

　　腊八粥

　　叫“七宝五味粥”。中国喝腊八粥的历史，已有一千多年。最早开始于宋代。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。

　　吃腊八蒜

　　泡腊八蒜是北方，尤其是华北地区的一个习俗。顾名思义，就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。

　　吃冰

　　腊八前一天，人们一般用钢盆舀水结冰，等到了腊八节就脱盆冰并把冰敲成碎块。据说这天的冰很神奇，吃了它在以后一年不会肚子疼。

　　吃腊八豆腐

　　“腊八豆腐”是安徽黔县民间风味特产，在春节前夕的腊八，即农历十二月初八前后，黔县家家户户都要晒制豆腐，民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。

　　吃腊八面

　　中国北方一些不产或少产大米的地方，人们不吃腊八粥，而是吃腊八面。隔天用各种果、蔬做成臊子，把面条擀好，到腊月初八早晨全家吃腊八面。

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　　熬腊八粥需因人选料

　　民间传统腊八粥讲究选用八种主料，八种佐料，与腊八的“八”相吻合。主料为米类和豆子，米类有小米、黄米、粳米、糯米、黑米、薏米、燕麦、玉米、高粱等，豆类有红豆、绿豆、黑豆、扁豆、豌豆、芸豆等，佐料则习惯为果脯、核桃仁、红枣、栗子、瓜子、莲子、花生、葡萄干、桂圆等。国家高级营养师殳荣表示，腊八粥看似简单可以随便搭配，其实熬腊八粥的选料是要因人而异的。

　　一、糖尿病人最好以燕麦、荞麦为主料，他们含有可溶性膳食纤维，可延缓葡萄糖的吸收，不会导致餐后血糖突然上升。粥内最好不放糖，而是以甜菊糖、木糖醇甜味剂取代，避免能量超标、血糖波动。

　　二、消化不良、经常腹胀的市民熬腊八粥时应少放黄豆、黑豆等，多加点养胃的糙米。熬之前将食材充分浸泡，要煮得软烂些，以便更好地消化吸收。

　　三、脾胃虚寒的市民熬粥时不要放绿豆、荞麦等寒凉、易伤脾胃的食材，应多放糯米、红豆、桂圆和大枣等健脾补气、温暖肠胃的食材。

　　四、健忘失眠的市民则可往粥里添加莲子、龙眼肉、核桃仁、红枣等补益气血、养心安神的食材。

　　五、咳嗽的市民还可往粥里加入百合、银耳、白果等有助于润肺、止咳的原料。

　　温馨提示：都说腊七腊八，冻掉下巴！明天出门的小伙伴们，一定要全副武装，保护好自己的双下巴才行。