东北网4月7日讯 眼下正是野菜发芽的时期，不少市民选择周末踏青出游，一边享春光一边挖野菜。

　　面对市民的“野菜情结”，记者提醒，挖野菜勿忘健康，不能错误食用，一些特定人群还要慎食。

　　挖的是菜也是情怀

　　近日，记者走访时发现，旷野、公园、绿化带，到处都有市民挖野菜的身影，有市民甚至自驾到野外挖菜。

　　“野菜不仅口味鲜，营养价值也高，包饺子、烙饼图个乐。”市民王女士告诉记者，一到春天，她就会和家人一起去郊外挖野菜。

　　挖菜大军中，以“50后”、 “60后”居多。这些市民觉得挖野菜既享受美味，又回归自然，还能怀旧。

　　很多挖野菜的人都说，挖菜不单是为了吃，更是一种情怀。

　　市民常女士，今年62岁，每年这个时候，她都会去挖野菜，对于她而言，挖野菜的意义，远比吃重要得多。

　　像荠荠菜、灰灰菜、婆婆丁这些田间地头的野菜，常女士都认识。对自己孩提时代，拿着铲子找野菜的情景，也一直难以忘却。“挖野菜，就是对过去的怀念。”常女士说。

　　文明挖菜很重要

　　对于哪些野菜能吃,哪些野菜不能吃，很多市民表示并不知晓，所以平时他们只挖婆婆丁。

　　记者发现，不少踏青的人在公园里、马路边发现目标就开始挖，其实，此举并不妥当，因为马路边的野菜，受到汽车尾气和污水侵蚀，城市公共绿地也可能会喷洒农药，有些泥土里还会重金属超标，吃这些地方长出来的野菜，对身体反而有害。

　　如果真想去采挖，也要多了解采摘地的情况，对于不熟悉的野菜品种，不要随意采摘和食用。

　　要让挖野菜和亲近大自然的心情相得益彰，不能不管三七二十一，要把保护好绿地及农民的农田放在首位。还要爱护环境，进公园游玩时，不要只顾挖野菜而破坏了植被。

　　食用野菜有说道

　　据了解，野菜具有一定的营养价值，但吃时有讲究，因其味苦性寒，不能一次吃太多，也不能太频繁地吃，像野芹菜、灰灰菜、马齿苋、莼菜这类的感光野菜，最好在晚上食用，避免餐后晒太阳，引发人体过敏。

　　野菜多属寒性，脾胃虚弱者最好不要食用。一般老人、小孩及体质虚弱的人群不适合多食，特别是有肠胃疾病的人，更要注意，谨慎食用。

　　另外，野菜不要生吃，因为野菜上很可能残留着虫卵，最好先用沸水焯一下，再炒食。