评委评审鉴定。东北网记者 姜海涛 摄

锡纸酱香鱼。东北网记者 姜海涛 摄

鲜虾豆腐坊。东北网记者 姜海涛 摄

　　本次比赛以景区特色矿泉鱼、矿泉豆腐为主料进行烹饪，设定色泽、香气、味感等11项评分标准，且由黑河市烹饪协会的两名美食专家进行评选打分。经过角逐最终鱼类特色菜肴由矿泉鱼村的清蒸鰲花、家炖花鲢，李老头矿泉鱼豆腐宴的一帆风顺等获得特色名菜称号；豆腐类菜肴由美味鲜的红烧豆腐丸子，鸿利鱼村的鲜虾鱼丸豆腐，王毛驴的汉堡小豆腐，香煎芹菜豆渣饼等获得特色名菜称号。最后，黑河市美食专家还对每道菜肴进行了点评，并与各位主厨进行了互动交流。

　　“矿泉鱼口感鲜美，矿泉豆腐口感细嫩，通过参赛选手精湛的技艺体现出了矿泉美食的特色”，黑河市烹饪协会秘书长刘长志对本次比赛进行点评说。同时，刘长志建议在烹饪大鱼时最好能够做到“一鱼多吃”。