要问齐齐哈尔的特色美食是什么？鹤城人自豪地说烧烤。齐齐哈尔烤肉让初来乍到的人，看得眼花缭乱，吃得唇齿留香。齐齐哈尔百姓家必备烤锅。烤锅分两部分，下面是盛炭火的炉子，上面是有眼的铁盖，肉就放在盖上烤。

　　与其它东北城市相比，齐齐哈尔保留着更多的东北本色，这里的人喜欢大碗喝酒，大块吃肉，这里的人直爽好客。烤肉的这种吃法，彰显着率真与单纯，这正好与齐齐哈尔人性格相投，于是这种吃法才在齐齐哈尔找到了最好的土壤。齐齐哈尔的烧烤主要分为烤盘和烤串。鹤城人的家庭中几乎每家都会准备个烤锅，电锅、炭锅等等，有的家里还有串炉子、串钎子啥的。烤肉几乎是每个齐齐哈尔人食谱中不可或缺的一部分，无论是炎炎烈日还是大雪纷纷，大街小巷、江边餐馆都少不了烤肉的食客。

　　烤肉对于齐齐哈尔人有着特别的意味，不论是同学聚会还是家庭聚餐，抑或是一顿平常的晚饭，总是会有烤肉相伴。也不论是什么节日，一定要早起去市场才能买到最新鲜、最好的牛肉。这些年，烧烤已经成了一种情感，一种家的记忆，每次回家和出门前都要吃一顿才行。