黑龙江日报7月20日讯 43岁的刘文哲，在哈尔滨市悉心经营自己的茶院，论茶、品茶，醉心于缕缕清香。他在自己刚刚“满月”的微信群“水莲素食——社区私厨”中提倡素食文化，探索、分享，倾心于妙手生津。素食、饮茶是相辅相通的，他在“无所不能”的微信世界中成为500多名微友的中心，并仍在吸引着更多志趣相投的人食素品茗，享受人生。

　　志趣相投共享素食文化

　　食素品茗让刘文哲看起来神清气爽。作为群主，他对他“年轻”的群热情洋溢：“这个群是今年4月9日建起来的，缘起于一个朋友开了家素食餐厅‘水莲素食’，曾任多家大型素食餐厅厨师长的这位朋友，亲自上灶为大家制作健康美食。借着微信广泛的宣传推广传播作用，我想到了建群，一方面是帮朋友的餐厅增加影响力，另一方面也是传播自己的素食理念，与有相同想法的朋友沟通交流。”让他想不到的是，这个倡导素食的微信群在短短四五天时间里，就吸引了近500名群友加入。如今他又建起了第二个群，现有群友40余人。

　　素食是一种不食肉、家禽、海鲜等动物产品的饮食方式。随着素食者队伍的不断发展，素食运动在全球蓬勃发展。

　　刘文哲说，近些年，随着营养过剩导致的高血压、冠心病、糖尿病、高脂血症、肥胖症等“富贵病”发病率的增高，以及为了健康和美体而兴起的减肥瘦身热潮的影响，素食逐渐成为一种时尚。同时，素食也是倡导环保的一种生活方式。

　　食素品茗倡导健康生活

　　在“水莲素食——社区私厨”的群公告中，刘文哲写到：弘扬素食文化，发布素食相关知识，增强环保意识，保护地球。在这个人数众多的群体里，有的为信仰，有的为健康，相同的是，大家对素食有着共同的偏爱。“每日一素”是刘文哲的不变坚守，每天上传一则素菜食谱，或是自己心悟独创，或是借用他山之石，有图有文，豆腐、西兰花、枸杞、西红柿、腰果、西芹、香椿……这些看似种类受限的食材，却百变而成色香俱佳的舌尖美味。群友们会热衷于这些食谱的实际操作，在群里热烈地交流心得、学习厨艺。大家也会把对素食的了解、感悟分享到群中，谈论生活的城市中有哪些素食店、哪款素食菜品值得一尝等等。这几天最受群友关注的是素烧烤不日将登陆“水莲素食”实体店，目前正在试烤、试吃中。

　　在这一呼百应的群世界中，刘文哲感受着群友们追求健康素食生活的热情，一群满了建二群，线上交流不尽兴，发展线下沟通。他针对微友们的需求，又衍生出几个微信分类栏目进行线上线下交流沟通：水莲素食——社区食堂，掀起全球素食风的“周一请吃素”在实体店“水莲素食”真正落地；水莲素食——茶社共享，只要避开饭口，微友们或各自的朋友都可以到“水莲素食”店喝茶闲谈，人们既可选择自带茶，也可花少许钱，取用店内提供的30年龙润红茶、理想龙润普洱茶，他们能享受到的是泡茶免费、场地免费、柠檬水免费。

　　“群”家庭热衷素食传播

　　刘文哲生活于五口之家，家人都偏好素食。父母年龄大了，为了远离老年病，很少吃肉；妻子是绝对的素食主义者，受其影响，刘文哲渐渐了解并喜欢上了素食，生活中常吃素。只有13岁的儿子，亦荤亦素，乐在享受各种美味。建了“水莲素食——社区私厨”这个群，刘文哲把这里当作了自己的大家庭，随时关注群里的消息，共享自己食素品茗的经验和想法，谈论积极健康的生活方式。家人由对素食的偏爱，继而对他建群之举赞许有加，共同的希望就是不仅自身践行，更要让这种健康、环保、时尚的生活理念广为人知、广泛传播。

　　跟自己一样，“群”家庭里都是热心人，这一点让刘文哲感触颇深。早在2015年7月，一位同样倡行素食的朋友李杨，就以众筹的方式，与100余位志同道合者，每人出资3000元，在哈尔滨市经营起“素心食度”素食店，刘文哲也热情高涨地投入其中。这是家不以营利为目的的饭店，投资人不赚取任何利润，只为倡导素食，让素食健康亲民化，打造家庭素食食堂、社区食堂，贴近生活。如今大受欢迎的这家店已有投资人200余人，而“水莲素食——社区私厨”的群友经常无偿到“素心食度”店从事服务工作。5月8日，母亲节，这些热心的微友，来到“水莲素食”店，为宾客盈门的素食店无偿服务，支持店里提倡的“母亲节我陪母亲吃素”活动。

　　微信群日益壮大，素食者不断增多，刘文哲对这个年轻的群有着诸多的后期规划：组织更多的线下沟通交流，倡导多种方式的无私互助，邀请群成员参与徒步、联谊等活动。