东北网8月15日讯 12日，哈市食药监局联合阿城区市场监管局对位于该区的喜乐汇婚庆产业园进行突击检查，发现后厨红肠等部分食材索证索票及进货台账不全、热菜间内苍蝇乱飞、冷柜内生熟食品混放、待用餐盘未经消毒、凉菜间无独立制冷设施、调料过期等，被执法人员下发责令整改通知。目前已交由阿城区市场监管局进一步处理，企业负责人也将被约谈。

　　冰柜食材生熟混放

　　12日15时许，执法人员来到位于阿城区解放大街高速路口的喜乐汇婚庆产业园。进入后厨区热菜加工间，操作台上放置着半裸露的炸鱼、食物加工半成品以及敞口的调料等物，几只苍蝇在室内乱飞，不时落在操作台和菜板等厨具上。加工间内的冰柜分为两层，上面一层贴着“生”字标签，下面一层贴着“熟”字标签，执法人员打开冰柜检查，冰柜内生熟食品混放，未按标签进行食品存放。

　　在面点间内，两摞待用的餐盘放在移动餐架上，盘面上有水迹和油迹。喜乐汇经理王海啸承认，此餐盘未经消毒。来到凉菜间内，切好的胡萝卜丝、干豆腐丝、绿叶蔬菜、半成品凉菜、各类调料直接摆放在案台上。执法人员详细检查后表示，在凉菜间未见到独立制冷设施，还发现一瓶超过保质期一天的“劲霸”牌辣椒调味汁，另外，凉菜上覆盖的保鲜膜外包装标识为“适用于生鲜包装”，但被用作了凉菜保鲜，凉菜间水槽也没有对清洗“菜”和“肉”进行标识区分。

　　红肠进货渠道不清

　　检查过程中，执法人员发现用于做拼盘的红肠在进货票据和台账上没有体现。喜乐汇经理王海啸解释说，红肠是从大发市场进货，但没有提供出票据。经查，除红肠外，喜乐汇后厨内其他一些食材也存在出、入库台账不清晰、索证索票不全等情况，现场也没有见到餐厨废弃物协议。

　　哈市食药监局食品流通监督指导处处长张欣介绍，目前红肠的食品标准执行的是商业部的标准，但从消费者角度来说，对红肠的要求高于这个标准。目前哈市生产红肠的企业很多，质量良莠不齐，从五六块到三四十块钱一斤不等。最重要的是没有进货凭证，说明来源不清，食品安全无法保证，存在一定隐患。目前，喜乐汇婚庆产业园的问题已交由阿城区市场监管局进一步处理。

　　另据了解，被检查企业的餐饮生产许可证名为“哈尔滨博发文化创意产业园有限公司”，成立日期2013年9月10日，有效期2016年9月9日。该产业园是由中国民营500强企业———博发控股集团投资5亿元兴建，占地面积6万平方米，集婚庆主题酒店、婚礼策划、婚纱摄影、草坪婚礼和喜品超市于一体的婚庆产业园。从该企业网站看到，其餐饮理念为“绿色健康、均衡营养、原汁原味”。