东北网8月24日讯 2016年中秋节脚步越来越近，齐齐哈尔市月饼生产企业收到一份来自市食药监局的警示通知，提醒企业要充分了解2015年12月1日起新实施的月饼生产标准的相关内容，按新标准组织生产，减少不必要的损失，让消费者吃上合格、放心的月饼。

　　在提示信息中，市食药监局对标准性质的变化、月饼定义的变化、月饼分类的变化、理化指标的变化、标准新增的内容、取消的内容六大方面进行了梳理，对广式月饼、京式月饼、苏式月饼等10大类中18种涉及干燥失重、脂肪含量、蛋白质含量、总糖含量等发生改变的理化指标新旧数值进行对比，还强调了新标中增加的内容与取消的内容，生产企业通过学习，可快速理解、掌握新标准，正确规范生产。

　　除了生产企业，市民们也需要了解月饼新标准有什么变化，购买时注意什么。市食药监局食品生产科徐壮详细解读了具体变化。

　　月饼原料广了分类按地方派式

　　月饼定义变化了，月饼饼皮主要原料由传统的谷物粉扩大为谷物粉和植物粉。2015版标准的定义是，使用小麦粉等谷物粉或植物粉、油、糖(或不加糖)等为主要原料制成饼皮，包裹各种馅料，经加工而成。

　　月饼分类变化了，新标准类别更详细：加工工艺分类由“烘烤类月饼、熟粉成型类月饼和其他类月饼”修改为“热加工类和冷加工分类”。另外月饼的分类由原来的按地方风味特色改为按地方派式特色分类：例如广式、京式、苏式、潮式、滇式、晋式、琼式、台式桃山、哈式月饼。

　　馅料含量要求严了不能偷工减料

　　月饼命名要求更细化更严格了，这要求商家们按照国家标准生产相应的月饼，不能偷工减料。例如：莲蓉月饼中莲子的含量应该不低于60%，纯莲蓉月饼馅料莲子含量要为100%。水果类月饼：馅料中水果及其制品的用量应不低于25%。果仁类月饼馅料中果仁含量不能低于20%。五仁月饼也不能随便叫，必须是使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁等五种主要原料加工成馅的月饼可称为五仁月饼。

　　包装标签也有新要求

　　包装标签也有新要求，市民今年购买月饼时对号入座。新要求规定，一个销售单元的包装中含有不同品种、多个独立包装可单独销售的食品，每件独立包装的食品标识应当分别标注。多个独立包装但不单独销售的食品，可在销售单元包装上按规标示，其中的独立包装可以不标注。原来包装上的标签是写的GB19855-2005的，现在新标准改为GB/T 19855-2015。生产日期是市民常关注的，月饼新标准要求“包装盒里面独立包装的月饼具有独立销售的能力，应该单独标示生产日期”；“独立包装但不独立销售的，而且保质期是一样的，可以一致标示在大包装”；“独立包装但不独立销售的，而且如果保质期不同，大包装上的生产日期选择内部产品中最早的一个生产日期”。

　　另外月饼生产的一些数据也有了变化，蛋白质含量、脂肪含量、馅含量、糖含量等依据月饼类别不同做了不同修改，购买时可根据需求查看相关权威网站。