工作人员正在对猪肉进行注水检测。

　　临近端午节，大庆市食药监局组织权威的快检技术人员，对大庆市大型超市和农贸市场食用农产品进行抽检，为市民节日期间饮食安全保驾护航。

　　“选几个品种的水果蔬菜拿过来一些，让我们检测一下，看看有啥问题没有。”日前，市食药监局食品流通监管科工作人员走进永辉超市毅腾店开展检查。按照工作人员要求，店里负责人将超市内在售的菠菜、生菜、小白菜取来一部分。

　　“水果蔬菜主要问题是农药残留，用这个快检仪，可以对农药做定性检测，知道其残留量有没有超标。”快检人员一边说着，一边取出设备熟练地操作起来，“快检用到的主要是试剂液和试纸，我们把抽检样品放入试剂液后，样品上的农药会溶于液体，然后用吸管将液体吸取到试纸上，等待三五分钟就会显现结果了。”根据试纸显色对比，现场抽检的菠菜、生菜、小白菜全部合格。

　　随后，工作人员又来到超市内的肉类经营区，对肉类进行注水检测。记者看到，工作人员手持的是一个手掌大小的显示仪，仪器另一头连着一个带有多针的插座，“把这个插座往肉上扎，同一块肉不同部位连扎十次，就能测出肉中的水分含量了。”工作人员告诉记者，该仪器可以对猪肉、牛肉、羊肉和鸡肉的含水量进行定量检测。

　　说着，工作人员先选取了一块猪后鞧肉，连扎十次后，大约过了不到30秒，仪器显示屏上显示出其水分含量，数值为57.4%。“标准值是77%，检测结果未超过标准值，可以排除注水。”随后，工作人员又选取了部分牛肉，检测数值均未超标。

　　离开永辉超市毅腾店后，工作人员又来到九区批发市场，随机选取了大米、小米、绿豆、玉米、香菜、生菜、油桃、樱桃等农产品，经过快速检测，抽检样品未发现异常，全部为合格食品。

　　在抽检的同时，工作人员还对九区批发市场检测室和检测设备进行了更新，并对市场检测人员进行了专业系统的培训，使市场的检测能力得到了提高。

　　工作人员告诉记者，节日前夕，在加大食品抽检力度的同时，大庆市各县区还将对辖区食品经营户加强日常巡查，重点落实食品经营户进货台账、进货索证索票制度，对销售的可疑食品进行抽检，对不符合要求的食品及时下架，保证市民节日期间吃的放心吃的安心。