东北网8月8日讯 最近冰城大雨不断，潮湿的环境给了野生蘑菇生长的好时机。远到旷野山川，近到路边花坛，许多市民看到各种各样的野生蘑菇，第一时间的反应——这个能吃吗？问归问，你可千万不要“神农尝百草”，更别迷信“伞大有毒，伞小没毒”的民间说法。

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　　要知道，野蘑菇、野菜哪种能吃、哪里的能吃、吃后会出现什么反应、出现中毒情况怎么处理学问都大着呢。下面小编就给你科普一下，千万保存好备用哦！

　　【蘑菇虽小 吃起来学问大】

　　专家：很难有统一的标准说什么样的没毒

　　哈尔滨市林业局林业改革与产业发展处处长颜廷刚介绍，据不完全统计，世界上大型真菌大约有14000种。我省常见的野生菌类有榛蘑、圆蘑、黄蘑、松蘑等。“蘑菇种类太多，很难有一个统一的标准说什么样的就是没毒。”颜廷刚说，国家卫计委2015年的一份报告显示，全年食物中毒事件总报告起数和总死亡人数中，毒蘑菇引起的食物中毒事件占比最高为73.6%。

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　　那么，到底什么样的蘑菇能吃，什么样的蘑菇不能吃呢？“除了林子里常见的，以及人工培植的，其他的都不要乱吃。”颜廷刚说。

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　　食用菌专家贾乾义也告诉记者，这是一个非常不简单的问题。“真菌分类复杂，有时候就算照着纲目找也未必能查到。现在，都是借助分子学手段，从孢子形状等多方面进行综合判断。民间通过颜色判断蘑菇毒性的做法，从我们专业来讲是不科学的。”贾乾义表示，虽然说林子里的蘑菇普遍没有地上长的蘑菇毒，但是，如果不是祖祖辈辈都吃的品种，还是不要轻易尝试。“一个蘑菇能毒翻一头牛。因此，不能凭民间流传的几句口诀去吃野生蘑菇。”

　　医生：吃后有不良反应 如意识清醒要尽快催吐

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　　黑龙江省第二医院主任医师金辉表示，吃野生蘑菇中毒时，出现恶心、呕吐症状，属于消化系统受损；出现头晕、头痛症状，可能是神经系统受损；出现心律不齐、心跳过快症状，可能就是心血管系统受损了。如果意识还清醒要尽快催吐，或者尽快洗胃。

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