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天气转冷市民进补增多 冰城羊肉普涨五元羊肉卷每斤30元

http://heilongjiang.dbw.cn | 2017-11-14 07:08:06
作者: 徐佳 徐楠   来源: 生活报     频道主编: 王艳

  生活报11月14日讯 随着天气逐渐转冷,羊肉成了不少市民冬季进补的首选食材之一。13日,记者走访冰城多家市场了解到,目前市场上的羊肉价格较去年同期有了不同程度的上涨。鲜羊肉多在30元左右,羊排27元左右,羊肉卷每斤30-32元,羊腿肉30元左右,较去年普涨5元。

  因为爱吃羊肉,每年过了“十一”,市民王女士家都会囤一整只羊过冬。她告诉生活报记者, “去年买的整羊,去了皮、头之类的花了600多,今年买了一个差不多沉的就花了将近900元。”对此,哈尔滨润恒农副产品批发大市场市场部总监荣维显介绍说,目前,冰城市场的羊肉主要有三大来源,新西兰、南美等地的进口羊肉,内蒙古羊肉和本地羊肉。涨价的主要原因是进口羊肉减少,本地羊肉今年也出现“缺货”,市场供小于求。

  道里区一农贸市场牛羊肉批发商郭先生介绍说,一般入冬后,随着羊肉市场需求大幅增加和饲养成本增高双重效应的到来,羊肉价格都会走高,今年也不例外,“未来羊肉价格仍有上涨空间。”

  小贴士咋选好羊肉?

  一、看颜色:假羊肉卷颜色鲜红或血红;真羊肉卷颜色呈粉红或淡粉色。

  二、看纹理:假羊肉卷纹理粗糙,切片后瘦肉多,呈大片状;真羊肉卷纹理细腻,切片后含有白色条纹。

  三、看肥肉:假羊肉卷肥肉呈规则排布,颜色带血色;真羊肉卷肥肉搭配均匀,颜色呈雪白色。

  四、看熟肉:假羊肉下锅后颜色变黑,浮沫很多,口感发硬;真羊肉下锅后为粉红色,浮沫少,味膻而香。

  五、看油脂:羊肉的油脂要比猪肉的油脂硬很多。

  六、看包装:有的包装袋上的配料表中会注明,含有其他肉成分的就是合成肉。

  七、看价格:价格低至20元甚至十几元一斤的,肯定不会是纯羊肉。

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