茶叶：含有咖啡碱和茶多酚，有提神、强心、利尿、消腻和降脂之功。经常饮茶，可防止体内胆固醇含量升高。

　　大豆：含有一种物质，可以降低血液中胆固醇的含量，所以高胆固醇血症的病人，多食大豆和豆制品很有好处。

　　生姜：含有一种含油树脂，具有明显的降血脂和降胆固醇的作用。

　　大蒜：含挥发性激素，可消除积存在血管中的脂肪，具有明显的降脂作用，是预防高血脂症和动脉粥样硬化的良药。

　　木耳：含有一种多糖物质，能降低血液中的胆固醇，可减肥。

　　红薯：可供给人体大量的胶原和黏多糖类物质，可保持动脉血管的弹性。

　　山楂：含三苫类和黄酮类成分，具有加强和调节心肌，增大心脏收缩幅度及冠状动脉血流量的作用，还能降低血清中的胆固醇，因此，心脑血管病人多食有益。