东北网4月18日电　18日，记者从环保部门获悉，为加强对餐饮业含油废水和油烟排放的控制和管理，防止造成水体和大气污染，哈市各区环保局和哈市环境监察支队将对哈市的餐饮企业进行逐一核查，确定安装环保隔油装置和油烟净化器餐饮企业。

　　目前，哈市有中型以上规模的餐饮单位2000余家，每天产生餐饮垃圾400余吨。环保人士介绍说，餐饮企业含油废水是指饮食行业在作业过程中所排入下水管道的污水，其特点是含油脂较高。含油废水有两大危害，一是大量的油脂和残渣极易黏附在下水管道壁上，日积月累使得管道实际流通面积越来越小，最后形成堵塞；二是大量餐饮废水油脂通过管网最后进入污水处理厂，造成出水水质明显下降并对排放水体造成污染。同时，城郊农民长期用泔水喂猪，“泔水猪”、“地沟油”一直以来给卫生防疫和食品安全带来较大隐患。虽然国家明令禁止用未经无害化处理的泔水饲喂动物，但“泔水猪”、“泔水油”仍防不胜防，屡禁不止。

　　为此，环保部门决定采取治本的做法，从技术设备上防治餐饮企业含油废水、油烟排放带来的污染。据悉，按照既定的环保目标，今年哈市将继续对100家餐饮服务企业和机关企事业单位、大专院校的食堂限期安装隔油装置150台，削减并回收动植物油60吨。在规模较大的100家餐饮服务企业安装静电式油烟净化器。此外，还将重点推广餐饮业蒸锅余热回收循环利用项目，今年将以5家大型餐饮企业为试点，安装余热回收锅5台，利用余热烧热水、饮用水。