东北网5月30日电 昨日，黑龙江省食文化研究会、市烹饪协会两家行业部门，对在黑龙江省内评出的20位家庭中三代以上从事烹饪及餐饮业经营的优秀从业者命名“烹饪世家”称号。哈尔滨市有11位三代以上烹饪业者获此殊荣。

　　据了解，“烹饪世家”的命名在黑龙江省尚属首次。去年11月份，滨江道署首任主厨郑兴文的第四代传人、我国最年轻“烹饪大师”郑树国一家四代的烹饪生涯及“官府东北菜”的历史文化引起黑龙江省食文化专家的重视。专家估算，黑龙江省像郑树国家这样的“烹饪世家”绝非一家，这些人都因世代厨艺高超而在我国烹饪行业享有较高声誉。总结、研究这些家庭的烹饪历史必将同研究郑树国一家的烹饪历史一样对研究黑龙江省烹饪流派、烹饪饮食文化具有重要作用。

　　据省食文化研究会副会长周德文介绍，此次共接到来自黑龙江省的52个符合要求的烹饪家庭报名，行业专家对报名者进行资格审核后共选出20个家庭。这些家庭除了具有家庭中三代以上从事烹饪行业及餐饮业经营经历外，而且家庭烹饪历史悠久、烹饪手艺精湛。哈尔滨市被命名的11个“烹饪世家”分别是：“赵记老铺”传人赵元海、“老厨家”传人郑树国、“同和居”民间菜馆传人腾得山、中国烹饪大师刘子孝、“三棵饭店”董事长张金坡、市政府餐厅餐饮部经理侯述杰、中国烹饪大师张崇振、“香庆饭店”总经理李绍军、中国烹饪大师宋连滨、“老头包子”连锁机构董事长沈树岐、“和平村宾馆”行政主厨刘雪峰。

　　黑龙江省行业部门专家为他们颁发了“烹饪世家”金字牌匾。