东北网6月28日电 近日，随着国家中华老字号认证工作展开，哈尔滨市道外区开始实施老字号巡礼活动。调查人员走访了具有近百年历史的19家食品、医药、商业等老字号商铺，调查总结他们继承传统、发扬创新的先进经验。图为始创于1912年的老仁义饭店第五代传人张满堂，打破了祖传技艺传男不传女的规矩，开始广纳学员传授面食、炒菜绝艺，准备实施品牌连锁经营。