东北网7月18日电 随着气温的升高，各地婚宴和大型聚餐食物中毒事件不断发生，为此，黑龙江省卫生监督所向全省各地发出食品卫生安全警示。

　　春秋两季，是细菌性食物中毒的高发季节，省卫生监督所要求广大餐饮单位的领导，切实履行食品卫生安全第一责任人的义务，加强管理，在食品生产经营过程中要做到：避免污染，生熟分开。从业人员要经常洗手，接触直接入口食品的人员要进行手部消毒。保持加工场所清洁，避免昆虫、鼠类等动物接触食品；控制温度，防止变质；控制时间，缩短周期。即尽量缩短食品存放时间，熟食品应尽快吃掉；食品原料应尽快使用完，尤其是婚宴和大型聚餐要特别注意；清洗消毒，保持清洁；加工用量，场所适当。食品的加工量应与加工条件相吻合，不允许超能力接待婚宴和大型活动聚餐，以免造成食品污染引起食物中毒；认真索证，渠道合法。采购的食品及原料要进行索证，保证食品原料新鲜，不得采购腐败变质的食品；健康体检，预防疾病。从业人员要持健康证上岗工作，在工作时如出现发热、腹泻等有碍食品卫生疾病的，应立即脱离工作岗位；农村婚宴，强化监督。农村举办婚宴，首先举办者要加强自身管理，其次卫生监督部门要强化监督。

　　消费者到饭店用餐时，应选择食品卫生信誉度等级A级或B级的餐饮单位。要使用已消毒并保洁的餐饮用具，不要食用腐败变质、有毒有害和其它过期食品。消费者如发现食用的食品有卫生质量问题，可及时向当地卫生行政部门投诉。

　　如果一旦发生食物中毒，餐饮单位应及时向当地卫生行政部门报告，并保留可能导致食物中毒的剩余食品及其原料、工具和设备，以备调查中毒原因。