东北网8月17日电 颜色各异的特色馒头、香味诱人的卤制品……这些超市自制食品的领地越来越大，然而在天气炎热的季节里，记者发现，超市自制食品普遍存在薄弱的环节。

　　在走访中，记者看到，不仅在饭口时前来挑选自制食品的消费者较多，平常时段也会有消费者前来光顾。但它们的生产日期十分混乱，有的虽然有标签，却是没有生产日期，什么时候生产的，只凭销售人员的一张嘴。馒头、鸡翅等熟食都是明晃晃地裸露在室温下的，有的柜台周围还弥漫着一股说不清楚的气味。前不久，记者就接到过消费者投诉，反映在某超市购买的自制卤制品，买回家吃的时候感觉表面发黏，似乎已经不大新鲜，可在购买的时候销售人员却说这是当天生产的。

　　此外，记者发现，销售人员的卫生意识良莠不齐。记者在一大型超市内看到，超市有些自制食品正在供消费者现场品尝，食品旁边散放着一次性的牙签，免费让顾客品尝，但记者注意到，促销小姐没戴口罩，端着食品向旁边的顾客大声地介绍食品的口味及优惠，丝毫不顾口中飞出的唾液是否会落在食物上。记者在一些超市内还看到，销售自制食品时销售人员帽子、手套、口罩佩戴不齐全的现象也有存在。

　　据了解，每年5月份到10月份是超市自制食品的投诉高峰期，问题主要集中在标识不全、生产日期和保质期的标注不规范、食品变质有异味、卫生环境不过关等方面。因此，消费者在购买这些自制食品时，弄清生产日期、保质期后再买也不迟。