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食用未腌透酸菜一家三口中毒 专家:腌渍25天才可食用
2006-11-21 10:10:49 来源:东北网-新晚报 作者:温鑫
东北网11月21日电 昨天中午,家住道外区大新街的王先生一家人捂着肚子,来到市第四医院就诊。经过详细检查,3人因食用了未腌透的酸菜导致中毒。
王先生称,一周前买了25棵大白菜,当天就腌上了。昨天一早,王先生打开酸菜缸,打算将酸菜往下压一压,意外发现白菜已经变黄、变软,而且还散发出一阵阵酸味儿。王先生误以为酸菜已经腌好了,从缸里捞出一棵,仔细清洗后就下锅了。中午,王先生全家相继出现浑身没劲、肚子疼、头晕、恶心等症状。一家人急忙打车来到医院,经过洗胃、注射解毒药等治疗后才脱离危险。
据专家介绍,酸菜在腌渍过程中会产生亚硝酸盐,在4到10天左右含量最高,25天左右才开始消失。专家提醒,酸菜至少要腌渍25天才可食用。
责任编辑:孙岚