东北网12月28日电 近日，哈尔滨市某酒店服务生小刚在被解聘过程中与酒店发生纠纷，而引发纠纷的焦点是酒店工作人员撬开小刚的柜子，拿走一堆“小瓶盖”。27日，小刚向记者讲述了在餐饮行业中“小瓶盖”的惊人利润。

　　2002年，家住通河县的小刚来到哈市打工，至今已经在餐饮业工作了四年。2004年，他应聘来到位于哈市南岗区西大直街的万福龙海鲜酒店打工，在包房当服务员。12月初，小刚被调到五楼大厅当服务员，他有些不满意，工作上出现一些懈怠，22日，酒店负责人找他谈话进行劝退。当天办理完离职手续后他离开酒店，回到家里小刚突然想起自己还有东西忘在酒店的储物柜里。当他第二天返回到酒店取东西时发现，他遗忘在柜子里的一堆酒瓶盖已经不见了。

　　小刚告诉记者，这些小瓶盖在酒店服务生的手里价值很高。酒店服务生销售酒水都有回扣，回扣多少要根据销售酒水种类而定。以前，服务员赚回扣主要根据推销酒数量，后来酒店觉得这种方式不好计算，索性采取存瓶盖的方法，让服务员直接找销售商兑换提成，谁开的酒瓶瓶盖就归谁。凡是吃饭的客人，很少有索要瓶盖的，瓶盖当卖酒回扣“证明”十分方便。

　　小刚说，这次在万福龙海鲜酒店丢的这堆瓶盖价值在900元以上，是他积攒3个月的收获。在这些瓶盖中有啤酒、白酒、还有红酒的，每个瓶盖兑换现金多少不一，一般来讲好一点的酒提成也就多一点。比如红酒雅轩和长城瓶盖分别是25元和30元一个，每瓶卖200元的龙滨王白酒一个瓶盖就能换40元，超干啤酒瓶盖每个2元钱。服务生都是收集了一定量的瓶盖之后，等经销商来酒店送酒时兑换现金。该酒店服务生一般每个月都可以赚到三百元以上“瓶盖费”。

　　小刚介绍，多数情况下客人都要询问服务生，店里都有什么酒，而这时服务生就可以优先把瓶盖值钱的酒推荐给顾客。在包房和大厅当服务员差别很大，包房的客人喝高档酒的比较多，酒的档次越高，瓶盖利润也就越大，因此大家都愿意到包房当服务员。