营养和保健是人类生存和生活质量的根本保证。营养作用于人类机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料，维持人类的生命和生命活动。保健作用于个人或集体的医疗预防和卫生防疫，保护健康与长寿。喜洋洋饮食文化一直把两者有机结合，把维持生命和生命活动的调养措施，同保护健康与长寿的保健(古称摄生)措施结合在一起。

　　喜洋洋火锅在传承中国古老的火锅文化的同时，强调更加营养，更加滋补的功效。北京涮肉、川味火锅、蒙古小肥羊等类火锅都存在一些营养、口味上的问题，比如春夏吃容易上火，北方人普遍接受不了红汤锅麻而辛辣的口味，吃完后对肠胃刺激强烈，容易引起肠胃不适，口感油腻等。北京禧得鸿餐饮继承古老的火锅底料配方，将中国神秘药材配方融入火锅汤料，推出的喜洋洋老汤一派系列火锅。作为餐饮江湖中崛起的新门派，屹立七年而雄壮不倒。

　　喜洋洋老汤火锅口味分四大类：编者主推古韵养生、老汤神韵、卓老精髓的“老汤火锅”。“老汤”秘方百年存留，配料考究，除一般调养性中药枸杞、红枣、桂圆外，另二十余种配料及多种中药成份根据中华传统医学养生之道依照不同季节人体的不同需求进行搭配，使老汤应时而宜，口味丰富，百变而更有时尚的气息；喜洋洋第二主打珍馐所致(山珍原汤)，菌类向来以调节口味，滋补养生而著称，上百种珍稀野生蘑菇精心熬制，口味献香，入口沁心；现代社会追求心如止水，平静淡雅生活的人越来越多，喜洋洋老汤锅推出一款清淡原汁的肥牛火锅，洗净铅华，尽显本色，平平淡淡，唇齿留香；提起火锅肯定少不了辣，喜洋洋老汤火锅辣的独特，辣的健康，用药膳将麻辣容易引起上火的缺点覆盖，把中医的精髓和巴蜀之地的饮食文化完美的结合起来。

　　喜洋洋继承中国传统饮食文化讲究有利、有理、有节，富于褒贬。对于那些社会上的不法之徒，利用餐饮活动胡作非为，干着“结酒肉朋友，行男盗女娼”的勾当；对于那些贪官污吏利用餐饮活动拉帮结派，贪赃枉法，“朱门酒肉臭，路有饿死骨”，漠视人民疾苦的行为一直是进行着严厉的贬斥。喜洋洋老汤火锅宣扬的是一种“和文化”，大家坐在一起，团团圆圆。火锅在社会交往中，有利于加强亲朋戚友的感情联络，左右邻居的和睦相处，商海客人的贸易谈判等。喜洋洋老汤火锅将中国传统饮食文化中的养生学发挥的淋漓尽致，主张营养与保健相结合，吃出感情，吃出健康。