东北网5月28日电  目前，哈尔滨的猪肉价格上涨到历史最高点。近日，国家商务部表示，必要时会动用国家储备肉稳定猪肉市场。储备肉究竟是什么肉？又是如何储备的？２７日，记者来到了哈尔滨市惟一的国家储备肉活体储备基地——哈尔滨鸿福集团公司，这里肥猪满圈，随时可以“开仓放肉”。同时，在确保国家储备肉代储的基础上，每天有１００余头活猪从这里供应到哈尔滨的各大市场。

　　　　每天出生仔猪二百头

　　

　　２７日下午，记者来到了位于呼兰区利民经济技术开发区的哈尔滨鸿福食品有限责任公司。在李洪涛经理的带领下，记者进入了饲养一场。穿上白大褂、戴上鞋套、脚蹬高筒水靴、火碱水消毒、紫光灯照射消毒……经过工作人员一番严格的进舍准备程序，记者被批准进入到了“活体储备”养殖区。据工作人员介绍，养殖区里有严格的消毒规定，没有特殊情况，外人决不允许进入养殖区内。

　　猪舍区域十分整洁，猪舍周围植被茂密，绿树成阴。一排排的猪舍区都是砖质结构、四周种上了各种花草。猪舍里高大宽敞，冬天有暖风，夏天开窗通风。在一间仔猪猪舍中，每八头小猪一个铁笼，各个毛光锃亮，每头猪的耳朵上都有豁口，而且身上还被各种颜色涂抹上了记号。据工作人员介绍，这些记号都是为仔猪做的详细记录，这其中包括猪的品种、血缘体系、喂养等级等多种信息。在一间成体猪猪舍，工作人员正在给猪进行喂食。据介绍，目前这些猪进入了快速长膘期，他们正在给猪进行加餐。在产崽舍里，刚刚生产的母猪和猪崽们躺在特制的产床上，“保育员”定时观察情况，给大猪提供营养料。“产床”前头都挂有一张“母猪繁殖记录卡”，详细记录着母猪的分娩日期、仔猪共有多少头、公母各几头等情况。工作人员说，他们这里每天可以出生仔猪２００头左右。兽医对母猪的护理格外注意，他们这里可以为待产的母猪做Ｂ超检查，以确保母猪产仔的健康。

　　    储备猪肉可平抑肉价

　　

　　据李洪涛经理介绍，国家储备肉是应对地震、水灾、瘟疫等自然灾害以及平抑肉价波动的重要手段。国家储备肉分中央储备和地方储备两部分，商务部负责中央储备肉的行政管理。目前，全国有２００多个活畜储备基地，在我省设有３个活猪储备基地。有关省、自治区、直辖市、计划单列市商务主管部门支持和配合中央储备肉管理工作，择优推荐中央储备肉代储企业、储存库、活畜储备基地场和加工企业。中央储备肉以４个月为一储备周期，即４个月完成一次轮换。

　　按照商务的部要求，国家储备肉活体储备基在储备数量上有一定要求，日平均存栏育肥猪在３０００头以上。国家商务部对于哈尔滨储备肉活体储存基地的要求是，每年存栏育肥猪三期，基地代储每批次优质活猪为５０００头，一年的基地代储指标是１．５万头。至今，商务部没有从他们储备基地调配猪肉。在确保国家代储指标的情况下，国家商务部允许储备基地进行市场交易。国家对生猪活体储备基地有一定的补偿，每头猪每年的补偿费在３０元左右。

　　

　　随时准备开仓放“肉”

　　李洪涛经理说，哈尔滨鸿福养殖有限责任公司建成于１９９７年，占地面积５万多平方米。２００３年３月，他们被国家商务部批准，成为黑龙江第一家担当国家储备肉活体储备基地，国家商务部要求其养殖条件符合无公害标准，对猪的饲料、饲养环境、粪便处理等指标有非常严格的要求。在饲料上，有预混料、浓缩料、配合饲料等几种，饲料中的豆粕、玉米以及维生素、氨基酸等营养成分有严格的标准。每四个月，商务部派人对有关饲养的２９个指标进行严格检查。不仅对猪的品种、数量、饲料及饲养手段有着严格的要求，国家质量监督局每月要对基地饲养的生猪进行突袭式的“飞行尿检”，抽查猪尿中是否残留有害成分，以保证国家储备肉活体质量。

　　“目前我们已经做好相关准备，随时等待国家抽调储备肉。”李洪涛告诉记者说。目前，他们还没有商务部有关调派肉的通知。作为国家储备肉基地，目前他们拥有活猪的存栏量为三万余头，完全可以可以达到商务部的代储备要求。

　　李洪涛经理告诉记者，鸿福集团每年必须保证为国家储备相当大的活体数量，余下的大部分都被销售到哈尔滨的各大机关、企业以及市场等。每天向哈尔滨市场供应活猪大约１００头左右。

　　图为随时准备出栏上市的储备猪。