东北网9月29日电(周时锋 全国欣 记者杜筱) 为保障国庆节期间百姓的饮食安全，防止食物中毒的发生，黑龙江省卫生监督所在节前对直管餐饮单位进行了一次全面的卫生监督检查。结果显示，除个别单位的从业人员没有经过健康体检外，多数餐饮单位都能严格按法律及规范要求进行管理。

　　记者29日从黑龙江省卫生监督所了解到，为保障国庆节期间百姓的饮食安全，黑龙江省卫生监督所对直管餐饮单位下发了《关于做好2007年十·一期间预防食物中毒，加强食品卫生管理工作的紧急通知》，并组织卫生监督人员进行了专项检查。

　　通知要求各餐饮单位必须加强自身的卫生管理工作，严把进货渠道关，建立台帐，采购的食品及原料，必须有索证。要求从业人员必须持有效健康证上岗，在食品加工过程中，严格做到生熟分开，避免交叉污染，需要熟制加工的食品应当烧熟煮透。肉类、水产类、蔬菜等凉拌拼盘必须当餐加工，当餐食用，禁止销售隔餐和隔夜的熟食品。要求加强食品添加剂的管理，严格按照国家卫生标准和有关规定使用。餐(饮)具必须做到餐次消毒，严禁不消毒的餐(饮)具循环使用。

　　通过此次节前检查发现，多数餐饮单位都能严格按法律及规范要求进行管理，其中华融饭店、省财税培训中心、省广电局职工食堂等单位凉菜间能做到“五专”，即达到专间制作、专人加工、专用工用具、专用冷藏、专用洗消；餐(饮)具能够按餐次清洗消毒；采购食品及原料有索证，并建有台帐。但也发现有个别餐饮单位从业人员没有经过健康体检而试岗从事食品加工活动。监督人员对此违法行为立即做出了纠正，并对有关单位进行了处理。