东北网11月27日电 从陌生到熟悉，一种执着让她在清真美食上做出了名堂。如今的刘艳霞已是一名拥有营业面积500平方米，员工30人，每年纳税5万余元的特色清真饭店的女老板。

　　1998年，我从橡胶厂下岗时也一片茫然。为了维持生计，我卖过饮料，卖过衣服，还开过幼儿园。其间，我结交了很多朋友，在与他们的交谈中，我发现清真饭店前景广阔，于是决定在清真餐饮上做文章。2003年，我申请到政府小额贴息贷款，加上我的积蓄共凑了8万多元，开办了清真饭店。我翻阅大量资料研究菜品，找专业厨师探讨经验，制定出一系列特色菜肴。很快，主打菜品“炭火烤羊腿”，因其透明的烤箱和纯正的味道受到顾客好评，成了招牌菜，常常供不应求。我明白，饭店想发展必须依靠顾客良好的口碑。为此，我聘请了数位国家特级厨师。我要求他们坚持传统美食理念的同时，大胆开发新品。

　　如今，我的饭店不仅享誉道外，很多其他区县的朋友、旅客也慕名而来。今年我也因此被评选为道外区“巾帼创业女杰”。在一条原本陌生的路上走到现在，全凭我看似固执的执着。