东北网12月21日讯 从现在起，牡丹江各地一次承办5桌以上酒席的餐馆、酒店、宾馆、农家乐等餐饮服务单位必须到市(县)、区食品药品监督管理部门提前申报登记并留样备查；对凉菜、海鲜、卤菜、皮蛋、四季豆等高风险食品要加强监管……12月20日,牡丹江市食品药品监督部门派出执法人员，开始实施“两节”期间餐饮服务环节专项检查，维护城乡居民食品安全。

　　据了解，“两节”期间是餐饮消费的高峰期，由于就餐顾客比较集中，一些餐馆、酒店、宾馆因餐饮服务接待能力有限或者日常管理存在缺陷，容易出现食品安全问题。在综合考虑各种因素后，市食品药品监督管理局决定集中力量开展“两节”期间餐饮服务环节专项检查，具体时间从2012年12月20日至2013年2月25日。

　　据介绍，牡丹江市“两节”期间餐饮服务行业食品安全专项检查的主要内容，包括执法人员现场核查餐饮服务单位是否持有餐饮服务许可证，是否在经营有效期内，是否存在超范围经营问题；进一步加强对凉菜、海鲜、卤菜、皮蛋、四季豆等高风险食品的监管，保证食品安全；餐饮业经营单位不得超负荷经营，一次接待5桌以上就餐者必须留样备查。

　　此外，随着牡丹江市餐饮行业食品安全量化分级管理工作现已取得阶段性成果，食品药品监督部门将督促餐饮企业公示相关信息，引导广大群众到信誉度比较好、风险程度低的餐馆消费，同时严格落实“两节”期间值班、值宿人员岗位职责，确保“两节”期间牡丹江市不发生群体性食物中毒事故。