东北网2月1日讯 (记者 赵海) “拒绝浪费，倡导节约”随着哈尔滨市餐饮行业开展“半份菜”经营活动以来，得到广大市民的赞同，不剩饭、菜，吃不完打包带走已成新风尚。

　　记者在采访中了解到，目前，在哈市有许多饭店正在尝试用不同的方法从“源头上”杜绝浪费现象。在哈市的餐饮行业中，大到高档酒店，小到风味小吃，“半份菜”“小盘菜”已经出现在饭店的菜单中，饭店根据客人的需求提供半份菜、小盘菜。在太古十四道街开回民饭店的王先生对记者说，他经营这家饭店已经将近十年了，从饭店开张的那天起，就推出了“小盘菜”的经营模式，来的回头客多半是冲着这个特色来的。顾客点半份菜，吃的品种多了，相对消费的金额也节约不少。饭店的营业额不但未受影响，反而有了增加。因为有半份、小盘的菜品，顾客很少存在点得太多吃不了的情况。

　　针对时下社会上悄然兴起的点半份菜，争做“光盘”族，讲节约、反浪费的用餐活动，哈尔滨各大酒店也在积极行动，重新推出半份菜。据福顺天天大酒店员工介绍，在酒店开业之初，他们就推出过“半例菜”，由于客人在星级酒店用餐，点半例菜会认为没有面子，点单率很低，几乎没有。现在大家争做“光盘”族，酒店中餐厅在原有销售小份菜的基础上，又增加销售半份菜活动。客人在点餐时候，服务人员提示消费者适量点餐，既不浪费又可选择更多的菜品，同时也可以节省消费额度，倡导节约理念。目前，酒店中餐厅适时推出酸菜鱼、丰收大炖菜等十道半份菜。

　　记者在采访的几个饭店中发现，饭桌上几乎看不到大量剩菜，多数饭店都提供打包袋、盒等，而且也鼓励顾客将没有吃完的饭菜带走。半份菜、小盘菜能否在全餐饮行业普遍展开，记者采访了哈市工商局消费者权益保护处处长王绪坤，他表示，工商部门从消费者的角度出发，鼓励饭店的经营者参加到“拒绝浪费，倡导节约”的行动中来，这样，不但饭店的效益会增加，消费者在品尝多样菜品的同时，消费额有所降低，消费者即节约了支出，商家也增加了收入，这是一个互利双赢事情，倡议餐饮行业的所有饭店都积极的参与进来，让节约的风气成为社会生活中的常态。