东北网2月3日讯 今天是农历小年，东北三省在小年这一天，一般是以吃饺子为主,取意“送行饺子迎风面”。而在小年必不可少的一样食品非灶糖莫属了，取意是“请灶君吃了糖，粘住他的牙，不能说坏话”。

　　小年的到来，也就到了该备年货的时候了。老百姓最关心的菜篮子本周呈现什么走势？随着春节的临近，蔬菜又会有怎样的涨幅呢？记者从哈达农副产品股份有限公司蔬菜经营管理部了解到，随着春节的临近，在哈达蔬菜批发市场，所有菜品价格均会上涨10%—20%。批发源头涨价，也就意味着零售会随之水涨船高。哈达农副产品股份有限公司蔬菜经营管理部经理刘国明也提醒市民，下周提前备好蔬菜，避免钱包受损。《新周刊》也将与哈达蔬菜批发市场进行长期合作，为读者提供蔬菜批发价格，市民可根据蔬菜批发价格了解菜价，掌握砍价先机。

　　 蔬菜保鲜小贴士

　　 叶类蔬菜保鲜：

　　利用“纸”留住蔬菜水分。叶菜类通常无法久放，如果直接放入冰箱内冷藏，很快就会变黄，叶片也会湿湿烂烂的。保存此类蔬菜最重要的就是要留住水分，同时又避免叶片腐烂。最简单的方法是利用旧报纸，将叶片喷点水，然后用报纸包起来，以直立的姿势茎部朝下放入冰箱蔬果保鲜室，就可以有效地延长保存时间，留住新鲜。

　　 非叶类蔬菜保鲜：

　　洋葱和蒜苗：晾干洋葱或蒜苗，放在凉爽、干燥、通风处，能贮藏很长时间。不宜用塑料袋包住，或放入冰箱，否则洋葱或蒜苗会闷软、变质和发芽。

　　土豆：喜低温，宜低温冷藏，不宜高温置放，否则土豆的淀粉含量会降低，还会发芽。除了要低温保存外，还要保持土豆的干燥，以防霉烂。

　　大蒜：将好蒜装入塑料袋内封紧，放在室内，每周检查一次，发现有干瘪的蒜及时拿出来。