东北网5月16日讯 民以食为天，而在人们吃的过程中，食盐是每个家庭中不可或缺的一味调料。

　　5月15日，“防治碘缺乏病日”，大庆市疾控中心、龙凤区疾控中心、市盐业公司以及市盐务局等多部门，在龙凤商场附近，对什么是碘缺乏症、碘缺乏的危害、使用碘盐应该注意的事项、怎么区分真假碘盐，向市民进行解读。

　　当日，记者对此事进行了采访。

　　市盐务局执法人员在讲解真假碘盐。

　　A、全民推行盐加碘

　　5月15日是“防治碘缺乏日”，虽然天公不作美，乌云密布，但龙凤商场附近，依然热闹非凡。

　　原因是，我市市疾控中心、龙凤区疾控中心、市盐业公司以及市盐务局等多部门正在向市民宣传讲解关于碘盐的知识。

　　那么，人们为什么要食用碘盐？食用碘盐又有哪些好处呢？

　　一位正在现场听讲解的李阿姨告诉记者：“缺碘，会得大粗脖子的。”还有人说：“缺碘影响发育。”

　　对此，市盐务局张副局长说，碘缺乏的危害很大，而食盐加碘是各种补碘方法中最好的办法，它不仅安全、有效、经济而且还容易推广，又符合微量、长期及生活化的要求。我国从1996年开始推行全民食盐加碘，防治实践证明，碘盐防治碘缺乏病是安全有效。

　　B、碘盐咋吃有方法

　　“碘盐的存放，或者是在食用碘盐时，也不能盲目。”市盐务局化验室质检员曹纪华，在记者采访时说。

　　曹纪华说，购买的碘盐一定要妥善保存，最好用棕色遮光的瓶或者陶瓷罐并有盖的器皿，存放在阴凉、干燥、离灶台不要太近的地方，而且存放的时候时间不宜过长，最好随用随买，适当储存，避免碘元素的挥发。

　　“在食用过程中，不要用水淘洗；炒菜、炖菜的时候也不宜过早的放盐，宜在食物快熟的时候放盐；切忌不能把碘盐放在锅里炒，更不能放在油锅里面炸。”

　　C、碘缺乏可致疾病

　　“碘”是人体所必需的一种微量元素，以碘为原料合成的甲状腺激素是促使人类大脑及机体发育的源泉。

　　在采访时，张副局长告诉记者，碘缺乏会导致甲状腺激素合成减少，导致脑发育不全，造成不同程度的智力低下和生长发育缓慢等一系列的危害。

　　主要表现在：地方性甲状腺肿，克汀病(呆小症)主要表现为呆傻、矮小、聋哑、瘫痪、生活不能自理等，亚克汀病的表现则主要是智力落后；胎儿流产、早产、死产和先天畸形；以及单纯性聋哑。

　　D、如何分辨真假盐

　　对于如何分辨市场上的假碘盐，是盐务管理局稽查科的相关人员在宣传现场向市民不断讲解的重点。

　　记者从中了解到，假碘盐的包装袋两侧有很明显的折痕，而真碘盐的包装袋上是没有的。

　　曹纪华告诉记者，所谓的非碘盐，不仅指未加碘的盐，还包括一些不法商贩私自贩卖的劣质盐、平锅盐、土盐和工业废盐。这种盐的盐质不能保证，卫生也很难达标，里面含有对人身体有害的物质。例如，有的假盐里面含有亚硝酸盐，这种盐一旦被人食用，很容易引起中毒。

　　“目前，我市市场上流通的假碘盐少之又少，但还是建议大家到大型商场或者正规超市去购买碘盐，尽量不要到集市上去购买。”市盐务局的工作人员说。

　　并告诉市民，如购买到假碘盐，可以拨打举报电话6246555。