新晚报6月5日讯 师大夜市登记注册的摊位超过300个，而刘家鱿鱼、牛一斗烤羊排、七仔鸡柳、高记肉夹馍、小吴炸玉米堪称师大夜市五绝。而刘家鱿鱼、牛一斗烤羊排、七仔鸡柳这几个最火的摊位背后，是师大夜市上最成功的几大家族。
16年的刘家鱿鱼：救命的咖喱
带头大哥：刘大姐
其他成员：姐姐、女儿
作为师大夜市最早的一批“垦荒者”，刘大姐的“刘家鱿鱼”摊子已经在这条街上支了16年。1999年夏天，刘大姐和爱人在老家辽宁鞍山双双“被买断”，在家里没什么可干的，就想来哈尔滨看看有没有机会。
刘大姐的烤鱿鱼能在小吃街里立足，是因为她加入了咖喱粉和其他一些秘方，咖喱味的鱿鱼很快在学生中形成口碑，食客们宁愿在刘大姐这里拿号等位，也不去别家。
刘大姐用自己的第一桶金买了一个30平方米的小房子，还把女儿从辽宁接了过来。看着哈尔滨的买卖好，刘大姐的亲姐姐也从辽宁来到哈尔滨，在“刘家鱿鱼”的旁边支起了煎饼果子、烤冷面。
再后来，生意实在火得不行，开美甲店的女儿也加入烤鱿鱼的队伍，“刘家鱿鱼”从一摊一锅变成三摊三锅，站稳了师大夜市第一招牌的位置。
七仔鸡柳：最炫“锅包风”
带头大哥：赵勇
其他成员：十几个亲戚朋友
2005年6月，赵勇开始在师大夜市炸鸡柳，7月出现了第二家炸鸡柳，接下来是第三家、第四家…… “这么多卖炸鸡柳的，可是这多的有点过分了”，他琢磨。赵勇决定试试，把锅包肉的酸甜绝技“转基因”到鸡柳身上，而且下了血本，整了俩小摊位合成一个大的，主打最炫“锅包风“。
全盛时期，赵勇扩张,手里掐着10几个摊位号，家里的亲戚朋友都被他找来摆摊.这之后,赵勇也开始调整自己的发展战略——处理掉不太赚钱的几个，只留下两三个生意好的摊位，然后集中精力做加盟。
赵勇配好调料腌好鸡肉打包出售，“光江北就有4个加盟商，省内其他地市还有好几个”。凭借着师大夜市的摊位和众多的加盟商，赵勇现在一年几十万不在话下。摊位后身院里那辆擦得铮亮的三菱吉普就是他的，都开了好几年了。
牛一斗：羊排和蒜薹更配
带头大哥：杜冰雪
其他成员：弟弟、妹夫
牛一斗烤羊排是起步最晚，但却是发展最快的，而且是少有的有商标意识的摊主，“牛一斗”这仨字可是在市场监管局注册过的。在2008年到师大夜市摆摊之前，杜冰雪已经在哈尔滨漂了10年。因为家里地少，种地赚不到什么钱，16岁的杜冰雪从宾县老家来到哈尔滨谋生.后来听朋友说文兴街这边不错，就请人吃了顿饭，从朋友的朋友那借了个摊位，开始做章鱼小丸子”。
在这里干了三年，生意一般，“只够我们家六口人吃饭租房子”。到了2010年，杜冰雪把摊子交给了自己的弟弟，自己去江北师大附近干起了手抓饼。2013年，师大夜市被和兴路街道办事处“收编”，开始统一管理，“秩序好了，生意也好了，正好我的孩子也要上学，就从江北回来了”。
原来章鱼小丸子的生意弟弟经营的很好，再做一个只会自己抢自己的生意，杜冰雪决定做哈尔滨人最爱的烧烤。当时夜市上已经有了不少烧烤，其中把羊排和蒜薹串在一起烤的方式，更是特别受欢迎，“羊排和蒜薹一起烤他家确实不是第一家，但肉不喂料，我是第一个。”说起他的主要竞争对手、与之相邻的另一家烤羊排，杜冰雪如此说。
杜冰雪又把烤羊排的生意交给了自己的妹夫，在章鱼小丸子的基础上重新开发了章鱼巨蛋烧。同时，杜冰雪把“牛一斗”注册了商标，开始搞起了加盟，免加盟费，买他的配好的调料25一斤，“省内有几家，海拉尔也有，沈阳兴顺夜市的加盟商最大，一天能从我这提十斤料。”
杜冰雪前年刚在江北师大院里买了房子，建筑面积130平方米，45万交的全款，弟弟也已经结了婚有房有车。杜冰雪想在文兴街附近再买一个房子，“这边各种学习班比较多，方便孩子学习”，曾经辍学养家的杜冰雪现在最关心的就是孩子的学习，“我对这个地方有感情，感谢文兴街，改变了我们全家的命运”。
