东北网10月14日讯 10月13日，齐齐哈尔市秋菜迎来了销售高峰，大葱、土豆、白菜、萝卜、胡萝卜价格已经达到最低。在今年的秋菜销售中，白菜和萝卜在众多秋菜品种中销量最好。记者在调查中得知，虽然随着生活习惯的改变，储存秋菜的市民有所减少，但秋菜市场的销量依然不错，不少市民从原来的储存秋菜吃不了，吃的没有烂的多的情况中总结出了，咸菜腌得不够吃，今年少存多腌的新理念，而腌制酸菜、辣白菜、萝卜咸菜也深受鹤城市民的喜爱。

　　“以前储存秋菜都是白菜、土豆、大葱，年年存，年年扔。但腌的咸菜却总是不够吃，自家人吃，亲戚朋友也都爱吃，有时还没腌好，就分得差不多了。今年我和家人一商量，不存菜了，多买些家人爱吃的白菜和萝卜做咸菜，亲朋好友分完了自家也多留点。”一次购买600斤白菜、300斤萝卜的刘大娘告诉记者。

　　“别看我买的多，其实我用刚学的方法腌制酸菜，腌完了谁要谁就来取，回家放在自己的冰箱或阳台上，一点不占用空间，还没有传统大缸腌制酸菜的气味，非常好。方法也很简单，就是将白菜洗好切丝，放在保鲜袋中，放上腌制用的原料就行了，也可以放到塑料瓶中，10天左右就可以吃了。我都是在家做好，家人想吃就取回家自己发酵，不仅节省空间，还比以前省不少事儿，邻里之间也没有因为酸菜的气味闹不愉快了，多好！”掌握腌菜新技巧的刘大娘得意地说道。

　　王大伯今年在菜农手中，以每市斤2毛钱的价格，购买了1000斤白菜。“孩子们都爱吃老伴儿腌的酸菜，我们这一家子人也多，我有4个女儿，2个儿子，他们各自成家，都有儿女，现在孙子外孙子都成家立业，腌的少了不够吃啊。现在腌酸菜时，也是我们家的聚会日，孩子们都回来帮忙一起腌制，孙子辈的也跟着学，跟过年一样热闹，我那孙媳妇还在网上查了新方法，腌辣白菜，今年我们打算腌200斤辣白菜，800斤酸菜。”

　　采访中记者还发现，不少年轻人也加入了腌秋菜的行列。“我们不存菜，但会腌点咸菜，我虽然腌的不好，但可以让我妈妈和奶奶指导我，现在出去吃饭虽然方便，但还是在家比较干净卫生。我准备腌些酸菜和萝卜咸菜，不多腌，一样50斤，给妈妈和奶奶拿一些，剩下的自己吃，腌得好，明年再多腌点。”宋女士告诉记者。