生活报10月29日讯 近年来，方便面一直引起不少争议，诸如吃完32小时不消化、添加防腐剂是垃圾食品、经常吃会致癌等言论广为流传。对此，东北农业大学食品学院的专家们表示，如果是正规厂家生产的符合标准的方便面，并不存在这些问题。

　　方便面用的油安全吗？

　　专家解释:方便面使用的油是食用棕榈油，这种油是从油棕树上的棕果果肉中榨取出来的。棕榈油符合国家关于食用油的相关标准，广泛用于食品行业。许多实验已证实，棕榈油中的饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸约各占一半，食用棕榈油不但不会增加血清中的胆固

　　醇，反而对其有降低的作用。

　　方便面含有害物质吗？

　　专家解释：人们认为淀粉在经120℃以上高温操作后会产生一种有害物质丙烯酰胺，实验证明，每人每公斤吃0.2-2.0微克含有丙烯酰胺的食物是安全的。按照此标准，50公斤的人，每天一包一百克的方便面，远达不到丙烯酰胺风险的最低标准。

　　吃完方便面32小时不消化？

　　专家解释：中国农业大学食品科学与营养工程学院做过一系列实验，结果是无法对面条消化情况进行连续32小时的记录，且不同的食物加工方式也会

　　影响到淀粉的消化率。

　　方便面含防腐剂有害吗？

　　专家解释：很多人将食品中的防腐剂作为评判垃圾食品的标准，大多数消费者视食品中的防腐剂为毒药，认为食用会对人体健康造成极大损害。其实，方便面所用的添加剂均符合国家标准，不会对人体造成危害。为此国家食品安全风险评估中心公开发声，食物防腐剂有害是一种误解，其作用旨在抑制细菌等微生物的滋生，保护食物营养以及感官品质，消费者可放心食用。”

　　方便面可以随便吃吗？

　　专家解释：泡面虽然“不伤人”，但吃的次数也不要过多。哈医大一院营养科医生表示，没有任何一种食品可以提供全面的营养，也没有任何人只吃一种食品就可以满足身体的营养需求，如果想吃得健康，每天最好吃10至30种以上食物，如果一个人每天只吃方便面那无疑会营养不良。