相对自然，地理是细节，先对生命，历史是细节，而那生长于大地之上的野菜，却令我刻骨铭心，难于忘怀。虽已过不惑之年，但生命中对于野菜的记忆，却都基于那童真的岁月。又是一个阳光灿烂的日子，走在油城的田野乡间。由于是早春，没有我们看到的满眼油菜黄，只有零星的一点绿色，在马路旁，在田埂上，在田野里-----恰似“草色遥看近却无”。来到田野，看到脚旁一丛丛嫩嫩的草，毛茸茸样子，像顽皮的孩子探出头来和我捉迷藏呢。突然，我眼前一亮:“野菜！”在小草之中夹杂着的这不正是我最喜欢吃的野菜吗！关于野菜的往事顿时涌上心头。

　　儿时，隔三差五，和同伴儿到地里挖野菜，不长时间就可挖满筐子。小我二岁的弟弟，就像小尾巴跟在身后，提着和我同样大的小筐挖菜，很认真，但由于野菜种类繁多，弟弟常常鱼目混珠，挖了很多不能吃的菜，但看他已经挖到筐里了，而且还弄得满脸泥土，不忍心挑出来，忍不住咯咯的笑，两人高兴地提着菜回家。　

　　回到家，母亲就扎上围裙，将这些野菜分门别类，认真择洗。择洗干净，有的烧汤，有的菜直接生吃，有时汤还没烧好，菜香就满屋子飘荡，馋得我和弟弟直吸鼻子，不停地叫着香。那时想，要是以后能天天喝漂着油花的野菜汤，吃野菜，就是最大的满足了。　

　　上世纪70年代初，年龄小不记事，后来常听父母说，那个年代闹饥荒，饿死很多人，能活下来的，亏了地里的野菜和树叶子。那时，野菜和树叶是好东西。人们把玉米、胡萝卜秧子吃完了，就剥榆钱、挖野菜充饥，野菜是救人性命的啊。特别是在大庆油田开发初期，野菜为会战的职工提供了饮食的佐餐。　

　　如今人们的生活好了，又想吃野菜了，城里人开着小车到乡下去挖野菜，乡下人大包小包带着野菜进城走亲访友，城里的菜市场有了卖野菜的摊位，野菜成了香饽饽，吃野菜成了一种潮流、一种时尚。　

　　随着人们生活水平的提高，对健康更加重视，对入口的食品要求绿色有机了。野菜生长在田野，成了公认的绿色食品，一种野菜就是一味中药，能治多种疾病，所以人们青睐吃野菜了。如今，它以其营养丰富和美味可口成为绿色食品家族中的重要一员，也成为餐桌上的新宠。其实，野菜也有他的历史，从《关雎》“参差荇菜，左右流之”描绘了青春女子在灿烂春光中轻快地采集野菜，到《影梅庵记》中所忆董小宛善于腌制野菜，使黄者如蜡、绿者如翠。野菜的采集和食用在我国可谓是源远流长。野菜的药用价值更为人们重视。从中医角度来说，几乎所有的植物都可以吃。就算那些剧毒的植物，也有药用功能。其实家养野菜和野生野菜营养相差无多，只是处于野生状态下味道更浓一些。野菜的种类很多，通常被人们采摘并食用的，虽地理位置和天气环境等因素的不同，少说也有十几种。市场上常见的野菜有：马齿苋、鱼腥草、蕨菜、香菜等，大部分是野生的，只有香菜人工栽培的较多。山野菜不仅含人体所必需的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，而且植物纤维更为丰富，有的野菜维生素、矿物质含量比栽种的蔬菜高几倍甚至几十倍。大多山野菜未受到现代工业和农药化肥的污染，尤为珍贵。

　　野菜不仅丰富餐桌，也是防病治病的良药。还因含有各种抗氧化成分和丰富的营养，被用于化妆品之中，可防止皮肤粗糙，促进新陈代谢使皮肤活性化。所以适当食用野菜，还有减肥和美容的功效呢！此外，采集野菜本身就是很好的健身之道。采集的过程能大量消耗热量，对活动腰腿大有裨益；视野里一片新绿，天地无限宽广，无论有多少压力和郁闷，都回归平和宁静。

　　每当油城最后一层薄冰融化尽，大地披上绿装，憋了一冬的野菜，便肆意伸展腰肢，一触即发的疯长开来。油城的野菜种类多，如灰灰菜、婆婆丁，还有槐树花、榆钱。还有叫不出名的野菜。这里自由、自然、生态，野菜品种繁多，田野里、树林里、大草甸子，遍地都是，不施肥，不打药，再绿色不过了。

　　想着绿油油的野菜，片片充满着无限生机，渗透着油城的乡土深情，确是大自然的造化啊。

　　作者简介

　　高黎明，男，52岁，三级肢体残疾，大庆市作家协会会员。现在大庆钻探钻技一公司工作，曾在大庆日报，大庆晚报，中国石油报等报刊，发表作品百余篇。