近期，齐齐哈尔市市场监督管理局以“食安龙江护民生”行动为牵引，集中开展小餐饮食品安全专项整治，着力解决小餐饮后厨环境脏、乱、差顽疾，确保百姓吃的放心、安心，保障人民群众“舌尖上的安全”。

　　从整治小餐饮的“疑难杂症”着手

　　本次专项重点检查餐饮服务场所内外环境是否符合要求、餐具清洗消毒是否符合规定、加工制作食品是否生熟分开、食品原料辅料进货渠道是否规范等，对检查过程中发现的不合法、不合规的情况，明确责任清单、问题清单，责令限期整改。

　　从强化小餐饮的“责任意识”着重

　　市市场监管局成立督导检查组，采取“四不两直”的方式对小餐饮店进行突击检查。重点打击加工场所环境卫生脏、乱、差、餐具不消毒等违法行为。同时曝光不文明行为，并要求违规店家进行整改。以此警示和督促餐饮单位主动规范经营行为，积极整改提升，强化各经营户的主体责任意识。

　　从破解小餐饮的“监管难题”着力

　　把前期检查、抽查中发现的问题作为检查重点，建立问题台账，组织小餐饮整治“回头看”，再次排查食品安全风险点和督查前期存在问题整改落实情况。确保问题整改到位、查处到位、提升到位，整治行动抓出成效，持续促进餐饮食品安全监管工作水平提升。

　　市市场监管局将持续加大对小餐饮食品安全宣传、监管、指导力度，精准落实食品安全各项措施，压实经营者主体责任，提高风险意识，全力守护市民的用餐安全。